代表
吉田亘良
確認日: 2026年4月15日
株式会社エムワイは、飲食事業の経営・企画・運営を主たる事業としており、焼肉・韓国料理「ヨンドン」のほか、「3+3CAFE」「湘南肉問屋」「肉屋喜平」といったブランドを展開しています。提供された情報からは主に焼肉・韓国料理「ヨンドン」の詳細な事業内容が確認できます。同社は、湘南・藤沢に32年間根付き、「食から嬉しい事をしたい」をコンセプトに掲げる焼肉・韓国料理レストラン「ヨンドン」の経営・企画・運営を主たる事業としています。上質で厳選された和牛と本格的な韓国料理を提供しており、特に「ヨンドン本店」と「韓食菜炎 ヨンドン 南口店」の2店舗を展開。本店は、厳選されたお肉、手間を惜しまない手切り、30年以上守り続ける秘伝の自家製タレ、安定した火力の焼き台にこだわり、本物の焼肉を提供。名物のヨンドンキムチ、石焼ヨンドンビビンバ、チヂミ、温麺・冷麺といった韓国料理も充実しています。南口店は、スタイリッシュな韓国ダイニング空間で、厳選和牛の焼肉とこだわりの韓国料理を提供し、JR藤沢駅から徒歩2分という好立地も強みです。 同社の最大の強みは、徹底した「こだわり」にあります。肉質がきめ細かく、旨み、甘み、とろける脂が特徴の厳選された黒毛和牛のメス牛を一頭買いし、希少部位まで提供。手作りの秘伝のタレは、熟成を重ねた旨みと自然な甘さで肉の味を一層引き立てます。お米マスターが選んだ福井県産ミルキークィーン米とアルカリイオン水を使用し、美味しいごはんを提供。地産地消を推進し、地元の旬の野菜をサラダやキムチに活用し、特にヨンドンキムチには鵠沼のカタクチイワシを使用しています。生産者や仲介人との信頼関係を財産とし、安全・安心で質の高い食材を調達。お客様がゆったりと食事を楽しめるよう、ソファー席、カウンター席、個室、掘り炬燵座敷など、多様な用途に合わせた空間づくりにも注力しています。 テイクアウト事業として「ヨンドンのお弁当」も展開しており、厳選和牛肉を秘伝のタレで炭火焼した弁当を提供。創業以来、地域に密着し、お客様の「美味しい」という笑顔を追求し続けており、朝日新聞やぐるなび、タウンニュースなどのメディアにも掲載されるなど、その品質とサービスは高く評価されています。
藤沢にオープンした天空のカフェ。
従業員数（被保険者）
16人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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