代表取締役社長
武井秀樹
確認日: 2026年4月15日
株式会社OHは、埼玉県飯能市に位置する発酵をテーマとした複合施設「OH!!!～発酵、健康、食の魔法!!!～」の運営を主軸とする企業です。同社は、食品・雑貨・その他贈答用品等の販売、飲食店運営、ワークショップ企画・運営を事業概要としています。具体的には、「食べる/買う」「体験する」「遊ぶ」の3つの柱を通じて、発酵の魅力を多角的に提供しています。「食べる/買う」では、発酵食品や地元の野菜、雑貨、贈答品を取り扱う「八幡屋」、発酵をテーマにした薪火焼きレストラン「Femy_」、そして「キタノカオリ食パン」を提供する食パン専門店「POCO-POCO」を展開し、来訪者に発酵の美味しさを提供しています。特に「Femy_」では、八丁味噌や三升漬、自家製醤油糀といった多様な発酵調味料を駆使し、黒毛和牛や大山鶏、頂鱒などの厳選食材を薪火で焼き上げることで、奥深い味わいを追求しています。 「体験する」分野では、「パリシャキ研究所」を運営し、発酵に関する様々なワークショップを企画・実施しています。「オリジナル‟ご飯がススムキムチ”づくり」や「My発酵ぬか床づくり」など、参加者が発酵の知識を深め、実際に体験できるプログラムを提供しており、主に10名以上の団体客を対象としています。また、この施設はレンタルスペースとしても利用可能です。「遊ぶ」では、飯能市の豊かな自然環境を活かし、天覧山や多峯主山でのハイキング、サイクリングといった周辺観光と連携した「1日満喫コース」や「半日周遊コース」などを提案し、地域全体の活性化にも貢献しています。 同社の強みは、発酵というテーマを一貫して追求し、食の提供から体験、地域観光までを一体的に楽しめる複合施設を運営している点にあります。これにより、一般消費者から観光客、教育目的の団体客まで幅広い顧客層にアプローチしています。また、発酵に関する情報発信やレシピ紹介を行う「発酵通信」を通じて、発酵文化の普及にも努めています。ピックルスホールディングスの100%子会社として、食品メーカーとしての知見も活かしつつ、新たな食の体験価値を創造するビジネスモデルを展開しています。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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