代表取締役
武田玄
確認日: 2026年4月20日
株式会社北勝水産は、北海道北見市に本社工場を構え、1979年の創業以来、水産物の加工および卸売業を主要事業として展開しています。特に、風光明媚なサロマ湖の湖畔に位置する利点を活かし、オホーツク海やサロマ湖で水揚げされる豊富な水産資源を加工し、高品質な製品を国内外に提供しています。同社の主要な取扱品目は、冷凍帆立貝柱、冷凍ボイル帆立、ほたて干貝柱、ほたて加工品、冷凍鮭鱒製品、いくらすじこ製品、燻製製品各種、つぶ貝製品各種など多岐にわたります。 同社の強みは、国際的に認められたHACCP管理システムを導入し、徹底した品質管理を行っている点です。すべての製造工程において安全と品質を最優先に考え、厳格な基準の下で製品を製造することで、国内外の顧客から高い信頼を得ています。例えば、冷凍ホタテ貝柱の製造ラインでは、貝剥きから凍結前の目視確認、整列、マイナス25℃以下でのトンネルフリーザー凍結、乾燥・酸化を防ぐグレージング、X線によるサイズ選別と異物混入確認、コンピューター計測による袋詰め、金属探知機での最終チェック、箱詰めまで、一貫した厳格なプロセスを経て製品化されます。また、干し貝柱の製造においても、洗浄・保管から加熱、玉とり、遮熱、焙乾・放冷、機械乾燥、そして1ヶ月近くかける熟成乾燥、選別・検品・計量・包装に至るまで、伝統的な製法と最新の技術を融合させています。 製品ラインナップには、お刺身でも楽しめる急速冷凍の「冷凍ホタテ貝柱」、殻ごとボイルし塩味に仕上げた「ソフトホタテ貝柱」、燻製にしてオリーブ油で仕上げた「帆立燻油漬」といったホタテ製品のほか、「たこ関連商品」（冷凍たこ、たこのホルモン、たこわさび、たこの唐揚げなど）、オホーツク海産の秋鮭卵を使用した「鮭いくら醤油漬け」などがあります。これらの製品は、主に国内外の卸売業者や水産総合商社を通じて流通していますが、公式オンラインショップも運営しており、全国の一般消費者に対しても季節限定の特産品や至高の逸品を直接販売し、大切な方への贈り物としても利用されています。同社は、オホーツク地域の雇用を守り、地域ブランドの確立に貢献しながら、北海道の誇りを世界へ発信することを目指しています。
従業員数（被保険者）
155人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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