株式会社道水

株式会社道水は、日本有数の港町である函館を拠点に、水産物の卸売、加工、養殖、国際貿易、冷凍冷蔵倉庫業を多角的に展開する「食文化創造企業」です。同社の函館事業本部は、北海道で水揚げされるイカ、ニシン、ホタテ、鮭などの鮮魚や冷凍水産物の卸売を主軸とし、国内外から直輸入した水産資源も取り扱っています。はこだて工場では、最新の設備とプロトン凍結技術を駆使し、「いかそうめん」や「数の子松前漬け」、「真いかの美味焼」などの加工品を製造し、道内から全国へ出荷しています。また、養殖事業本部では、高知県宿毛湾で「黒潮本まぐろ」やブリ、マダイの養殖を大規模に行い、稚魚の活け込みから2年以上かけて育て、年間最大15,000本の出荷能力を持つ日本最大級の規模を誇ります。高知道水と連携し、餌の調達から養殖、加工、保管、出荷までの一貫体制を確立し、高品質な商品を国内外に提供しています。国際貿易本部は、モロッコ、トルコ、メキシコなど世界各地から高品質な畜養・天然マグロを輸入し、中国、韓国、ベトナム、フィジーなどのアジア圏との間で冷凍マグロやマグロ製品の輸出入を活発に行っています。韓国支店は、現地企業と共同でマグロ製品の解体・加工を行い、韓国国内および日本向けに輸出するほか、イカや助宗鱈の加工も手掛けています。これらの事業を通じて、同社は水産資源の安定供給と食の安心・安全を追求し、国内外の食品加工メーカー、コンビニエンスストア、スーパーマーケット、外食産業、通販事業など幅広い顧客層に貢献しています。