製造業（食品・飲料）法人向け（飲食・食品・小売・EC）個人向け
- 法人番号
- 6490001006958
- 所在地
- 高知県 須崎市 大谷２３５番地１３
- 設立
- 従業員
- 7名
- 企業スコア
- 39.1 / 100.0
代表取締役
森光貴男
確認日: 2026年4月17日
株式会社みなみ丸は、高知県須崎市を拠点に、水産加工卸売業を主軸とする企業です。同社はカンパチ養殖発祥の地として知られる野見湾を中心に、高知県産水産物の鮮魚販売、加工出荷、そして加工商品の製造までを一貫して手掛けています。主要な取扱魚種は、養殖ブランド魚である「海援鯛（真鯛）」や「極美勘八（かんぱち）」のほか、天然の鯛、カンパチ、鰹、うるめいわし、うつぼなど多岐にわたります。また、高知県西部の宿毛湾で養殖される「龍馬鰤」や「龍馬鯛」も取り扱っています。 同社の最大の強みは、徹底した品質管理と鮮度保持技術にあります。小規模経営の利点を活かし、生産者が一尾一尾に目の行き届いた丁寧な飼育を行っており、稚魚の段階から完全無投薬で、魚の健康を第一に考えた適正な投餌量と飼育方法を徹底しています。餌についても国産の選りすぐりのものを使用し、特別なレシピで与えることで、飴色の美しい身質と高い品質を実現しています。 水揚げ後の処理においても、魚体にストレスを与えないよう、産地で迅速に「活き締め」「血抜き」を行い、さらに「神経抜き」という高度な技術を施すことで、死後硬直を遅らせ、身質や食感の延長、身割れやドリップの軽減といった効果を最大限に引き出しています。これにより、お客様には最高の鮮度と旨味を保った状態で商品を提供しています。また、お客様の要望に応じてフィレやロイン処理も行い、使いやすい形での提供にも対応しています。 加工商品としては、土佐の伝統を活かしたオリジナルのお取り寄せ商品を製造・販売しており、「獲れたてサバの醤油漬け丼」「活き締めブリの醤油漬け丼」「活き締めカンパチの醤油漬け丼」「一本釣りうるめいわしのぶっかけ漬け丼」「活き締めタイの醤油漬け丼」といった多様な漬け丼シリーズを展開しています。これらの商品は、厳選された魚を特製タレに漬け込み、急速低温冷凍することで、家庭でも手軽に本格的な味わいを楽しめるように工夫されています。 同社のビジネスモデルは、水揚げから加工、箱詰め、出荷までをワンストップで対応する体制にあり、魚に詳しい業者様（法人）から魚にそれほど詳しくない個人のお客様まで、幅広い顧客層に対してきめ細やかな対応を可能にしています。特に野見湾で養殖される「極美勘八」は、その姿かたちから食味まで業界内で最高ランクの評価を受けており、高知県有数の養殖地である野見湾の恵まれた環境と、同社の手間を惜しまないこだわりが、高品質な水産物を生み出す源となっています。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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