飲食・食品（レストラン・食堂）個人向け
- 法人番号
- 2010601052429
- 所在地
- 東京都 中央区 日本橋３丁目１番１６号共同ビル４階
- 設立
- 従業員
- 25名
- 企業スコア
- 40.3 / 100.0
代表取締役
呉成煥
確認日: 2026年4月24日
株式会社ユニバーサル・ダイニングは、「飲食店経営」を主要事業として展開しています。同社は「仲間を大切にする」という経営理念のもと、従業員、お客様、そして出店する街のすべてを幸せにすることを目指しています。主力ブランドとして、2007年に1号店をオープンした「炭火焼ホルモン ぐう」、2018年に立ち上げた「大衆酒場 もつ焼よし田」、そして「焼肉 冷麺 てっちゃん」の3ブランドを展開しています。「炭火焼ホルモン ぐう」では、職人が店内調理で提供するホルモン料理と、地域やお客様に合わせた空間で常識にとらわれない焼肉スタイルを提案。特に「ぐう八重洲 本店」はテレビ番組で紹介されるなど高い評価を得ており、生食用食肉の取り扱い許可も取得し、新鮮な生肉や名物のホルモン、牛あご肉などを提供しています。また、テイクアウトメニューも充実させ、自宅でも人気メニューを楽しめるようにしています。「大衆酒場 もつ焼よし田」は、炭火焼ホルモン店で培った技術を活かし、低温調理を取り入れた新しいもつ料理を提供。刺身や煮込み、無煙ロースターで焼くタンやレバなど15種類以上のもつ焼きを手頃な価格で提供し、街の憩いの場として親しまれています。「焼肉 冷麺 てっちゃん」は、古き良き焼肉文化を継承し、試行錯誤を重ねた自慢のタレと、本場平壌冷麺と同じレシピで作る「特製黒冷麺」を特徴とする昔ながらの焼肉スタイルを提供しており、一部店舗ではランチ営業も行っています。同社は、従業員が安心して長く働ける環境づくりに注力しており、完全週休2日制、オープンな評価基準と月次インセンティブ、社会保険完備などの福利厚生を整備。これにより、従業員の満足度を高め、それがお客様への質の高いサービスに繋がるという好循環を生み出しています。企業としては、3ブランド体制で年商20億円を目指し、店舗運営を任せる店長やエリアマネージャーの育成、独立支援制度の充実を通じて、社内フランチャイズによる独立者の輩出も視野に入れています。お客様には美味しい料理と居心地の良い空間を提供し、元気になってもらうことを使命とし、幅広い層の顧客に支持されています。
従業員数（被保険者）
25人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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