株式会社弥栄

株式会社粋庵は、「飲食で地域の元気をサポートする」という経営理念のもと、石川県を中心に割烹料理店および串揚げ専門店の経営、その他飲食店経営を展開しています。同社は、東京への一極集中が進む中で地方都市が失いつつある活力を取り戻すため、地域活性化を「一時的に人を集める」ことではなく「日常的に経済を循環させる」ことと捉え、まちの元気が生まれる『拠点』となる飲食店づくりをミッションとしています。主要事業として、平成18年に石川県小松市沖町で開業し、令和元年5月に全室個室へとリニューアルした割烹料理店「四季彩 粋庵」を運営しています。ここでは、日本料理を中心とした会席料理と豊富な種類のお酒を提供し、接待や会食など、お客様の大切な時間を和を基調とした落ち着いた空間で演出しています。また、2011年に小松駅前商店街にオープンし、2019年9月には松任駅前商店街に4店舗目となる「松任中町店」を開業した串揚げ専門店「串揚げ いやさか」も展開。揚げたての美味しい串揚げと賑やかで楽しいお店作りを心掛け、老若男女問わず幅広い顧客層に支持されています。同社は、ホスピタリティ、本物志向、チャレンジ、ハピネスという4つの企業哲学を掲げ、お客さまとスタッフの相互満足の追求、手作りの美味しい料理と地域に愛されるお店、そして職人としての成長を重視しています。ブームを追うのではなく、長きにわたり地域に愛される店づくりを目指し、今後は地元石川での10店舗展開、北陸三県、さらには首都圏や政令指定都市への出店というマルチブランド展開を視野に入れ、事業拡大を図っています。