製造業（食品・飲料）法人向け（飲食・食品・小売・EC・製造業）個人向け
- 法人番号
- 1340001004048
- 所在地
- 鹿児島県 鹿児島市 谷山港２丁目１番４
- 設立
- 従業員
- 93名
- 企業スコア
- 40.3 / 100.0
株式会社マルモは、昭和3年（1928年）に鹿児島県枕崎市で創業した、かつお節および関連加工食品の製造・販売を手掛ける企業です。かつお節生産量日本一の鹿児島を拠点とし、創業以来90年以上にわたり、昔ながらの伝統製法にこだわりながら、生のかつおの仕入れからかつお節の製造、さらに削り節の製造までを一貫して自社工場で行っています。枕崎工場では生切りから煮熟、骨抜き、修繕、焙乾・放冷、表面削り、かび付け、天日干しといった多岐にわたる工程を経て「枯本節」を製造し、鹿児島工場ではこれを原料に削り節やだしパックを製造しています。主要な製品には、かつお節、削り節、だしパック、だし素材の粉末、ふりかけ、その他惣菜商品などがあり、特に「味立て上手」シリーズや「ほめられ香りだし」、鶏節を使用した「味付鶏節」といった多様な商品を展開しています。同社は、伝統的な和食文化の根幹をなす「だし」の美味しさを次世代に伝え、さらに世界へと広げることを目指しています。 同社は、品質管理と衛生管理を重視しており、枕崎工場ではかつお節製造工程でHACCP認証を、鹿児島工場では削り節とだしパック部門でHACCP認証を取得しています。また、2015年にはインドネシアに合弁会社PT.NICHINDO MANADO SUISANを設立し、かつおの漁場に近い現地工場からも高品質なかつお節を世界に供給しています。このインドネシア工場はHACCP認証に加えハラル認証も取得しており、イスラム圏の顧客ニーズにも対応可能です。製品は、業務用として飲食店やメーカーに、家庭用として一般消費者に、それぞれオンラインショップを通じて提供されており、国内外の幅広い顧客層に安全・安心な製品を届けています。新商品開発にも積極的に取り組み、かつお節作りの技術をベースに新しい食のシーンを提案することで、日本のだし文化の発展と普及に貢献しています。
従業員数（被保険者）
93人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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