おおぞら三昧株式会社

おおぞら三昧株式会社は、北海道大空町網走湖で獲れる規格外のしじみを活用し、地域経済の活性化と環境改善に貢献するエシカルな事業を展開しています。同社の主要事業は、規格外しじみを原料とした加工食品、特に「しじ美シリーズ」の製造・販売です。具体的には、網走湖産のしじみ貝から直接抽出し4倍に濃縮したエキスをふんだんに使用した「しじ美醤油」（濃色・淡色）、酸味を抑えしじみダシが効いた「しじ美ポン酢」、昆布・カツオ・サバなどのダシを加えたコクのある「しじ美つゆ（4倍希釈）」、そして「しじ美ドレッシング」といった調味料を開発・提供しています。これらの調味料は、肉・魚・野菜など幅広い料理に合う汎用性の高さが特徴であり、特にしじみの風味を活かした深い味わいが同社の強みとなっています。また、同社は地域特産の食材を組み合わせた加工食品も手掛けており、大空町特産のさくら豚としじ美醤油を組み合わせた「さくら豚キーマカレー」や、「しじ美ご飯の素」なども販売しています。ビジネスモデルとしては、これまで地域で不要とされていた規格外のしじみを浜値で買い取ることで、漁業生産者の所得向上に貢献し、湖の環境改善にも寄与しています。無価値だった資源から付加価値の高い製品を生み出すことで、地域経済を豊かにすることを目指しており、顧客層は高品質で地域貢献に繋がる食品を求める一般消費者や、ギフト需要を持つ層が中心です。オンラインストアを通じて全国へ商品を販売しており、10,000円以上の購入で全国送料無料となるサービスも提供しています。同社は「おいしくて、更に社会にもよいもの」を提供し続けることをコンセプトに掲げ、持続可能な地域社会の維持にも貢献することを目指しています。規格外品の買い取りによって得られた漁業生産者の新たな利益の一部を、設備の高度化や後継人材の育成といった再投資に繋げ、就労環境の改善や世代交代を促進している点も、同社の社会貢献性を示す強みです。