岸上蒲鉾株式会社は、宮崎県延岡市昭和町に本社を置く魚肉練り製品メーカーである。1918年（大正7年）に先代会長の岸上政一が岸上商店として鮮魚仲買業と蒲鉾製造を始めたのが起源で、1976年に株式会社岸上商店から蒲鉾部門を分離して岸上蒲鉾株式会社へ組織変更した。代表取締役社長は岸上光輝（2023年に岸上照夫から社長交代）、資本金1,000万円、従業員数40名規模。グループ企業に株式会社岸上商店、岸上冷蔵株式会社、岸上不動産管理株式会社を擁する。 事業内容は魚肉練り製品の製造・卸と惣菜品の製造・販売で構成される。延岡本社前の延岡魚市場で毎朝水揚げされる日向灘産の新鮮な魚から良質なものを選んで買い付け、すぐに工場へ搬送して加工する。北川の優れた水質の地下水を蒲鉾製造に活用し、生魚を活かした味づくりにこだわる。製品は小板蒲鉾（赤・白）、特選蒲鉾、竹輪、生竹輪、延岡ちくわ、チーズ入り太竹輪、いかチーズ、厚焼、玉子巻、延岡名物のあげみ、白天、ごぼう巻、じゃこ天、さつま揚げ、お魚コロッケなど多彩な品揃え。年末限定の超特選蒲鉾2本（4,968円）や日向灘産天然鯛を酢〆した「鯛冠」（3,240円）、お中元・お歳暮向け天ぷら詰合せセット、地魚天セットなどギフト商品も展開する。 生産拠点は本社、北延岡工場（延岡市差木野町、2010年竣工）、日向工場（日向市日知屋、1988年竣工）の3拠点体制。販売チャネルは宮崎県内のスーパー・百貨店、JR延岡駅構内の「のべおか観光物産ステーション」、東京都渋谷区の「新宿みやざき館KONNE」（新宿サザンテラス内）で展開し、地場ブランド「岸上のかまぼこ」として地域に親しまれている。
従業員数（被保険者）
37人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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