代表
清田雅彦
確認日: 2026年4月25日
株式会社中部デリカは、愛知県清須市に本社を置き、主に愛知県西部、名古屋市を中心に岐阜県、三重県を含む東海エリアで「うどん・そば処 どんきゅう」の飲食事業を展開しています。同社は「心あったか、お腹まんぞく」を合言葉に、気軽に立ち寄れるファーストフード店のような手作りのうどん・そばを提供し、お客様の笑顔を支えることを目指しています。主力ブランドである「どんきゅう」では、毎朝、無添加の削り節（ムロアジ、サバ、ソウダカツオを独自配合）から時間をかけてじっくりと旨みを抽出した黄金色の出汁を使用し、地元愛知の醸造所から仕入れるオリジナルのかえしと合わせて、名古屋独自の濃厚な麺文化を表現しています。また、提供する水には医療機器メーカー開発のアルカリイオン水生成器を用いるなど、細部にわたる品質へのこだわりが強みです。麺類は、温かい、冷たい、煮込み用でそれぞれ異なる太さや食感のうどんを使い分け、そばは「さらしな」と「あらびき」をブレンド、きしめんはあえて厚めに仕上げるなど、多様なニーズに応える工夫が凝らされています。隠れた人気の中華そばも、出汁を隠し味にした懐かしい味わいです。ご飯には愛知県内の契約農家から仕入れるブランド米「あいちのかおり」をアルカリイオン水とガス釜で丁寧に炊き上げ、安全・安心な地産地消を推進しています。顧客層は会社の同僚、ママ友、小さなお子様連れから家族三世代まで幅広く、リーズナブルな価格設定と豊富なメニュー、そして温かい接客で地域に根差したサービスを提供しています。同社は直営店の運営に加え、愛知県近郊で「どんきゅう」の加盟店を募集しており、飲食未経験者でも開業できるよう研修制度や開業後のバックアップ体制を整え、ロイヤリティなしで事業拡大を図るビジネスモデルも展開しています。さらに、飲食店の経営で培ったノウハウを活かし、食品や原材料の販売も手掛けています。
従業員数（被保険者）
20人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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