代表取締役
三瓶正人
確認日: 2026年4月17日
有限会社糀和田屋は、明和8年（1771年）に福島で創業した、日本の伝統的な発酵食品を製造・販売する企業です。祖先が京都から福島に渡り、地元農家の穀物貯蔵・管理を行う「蔵屋」として生計を立てていた歴史を持ち、生産者との深い繋がりを基盤に発酵食品加工事業へと転換しました。同社は、東日本大震災後も変わらず「安心安全な食材」へのこだわりを貫き、上質な国産原料のみを使用し、自然な手作りの優しい味わいを大切にした製品作りを心がけています。 主要な事業内容は、天然醸造味噌、糀製品、あまざけ、醤油、フリーズドライみそ汁などの製造・販売です。特に、発酵食品の要となる糀は、手間暇のかかる日本の伝統技法である「糀蓋製法」を職人の手作業で守り続けています。この製法により、味はもちろんのこと、うま味や香りが格段に優れた高品質な糀が生まれます。天然醸造味噌は、国産の一等大豆と手造りの板こうじを贅沢に使用し、昔ながらの木の樽で一年間自然発酵させた無添加の逸品です。吟醸味噌、手作り糀味噌、大吟仕込味噌など、原料や糀の配合にこだわった多様なラインナップを展開しています。 糀製品としては、自分で塩加減を調整できる乾燥糀や、肉・魚・野菜専用の生タイプ無添加塩糀、みちのくの家庭で受け継がれてきた漬け床「さごはち」などを提供し、家庭での料理の幅を広げる万能調味料として支持されています。あまざけは、国産米100%使用し、砂糖を一切加えず米こうじの甘みを活かした無添加濃縮タイプが主力です。さらに、もも、いちご、ブルーベリーなど国産フルーツや野菜を使用した12種類のオリジナルフレーバーあまざけも人気を集めています。 同社は、伝統的な製法と厳選された国産原料へのこだわりを強みとし、保存料などの添加物を一切使用しない「手作り」「無添加」を徹底しています。これにより、日本の食文化を大切にする一般消費者や健康志向の顧客層から高い信頼を得ています。販売チャネルは、福島県本宮市の店舗販売に加え、公式オンラインストアを通じて全国の顧客へ商品を届けています。また、高島屋などの百貨店での催事出店や、福島県と安達地方の観光物産展への参加など、積極的に首都圏や各地での販路拡大にも取り組んでおり、福島の食の魅力を発信し続けています。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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