飲食・食品（レストラン・食堂）法人向け（宿泊・観光・レジャー）個人向け
- 法人番号
- 1080102020796
- 所在地
- 静岡県 熱海市 和田町１８番２号藤邦ハウス２Ｂ
- 設立
- 従業員
- 57名
- 企業スコア
- 30.0 / 100.0
有限会社割烹でん助は、静岡県熱海市に本社を構え、飲食店経営を主軸に、ホテル・旅館の飲食部門一括受託、および飲食アドバイザリー事業を展開しています。同社は昭和42年の「でん助茶屋」創業以来、長年にわたり培ってきた割烹・海鮮料理の専門技術と徹底した鮮度・品質管理体制を強みとしています。直営店舗としては、熱海市に「海のお食事処 でん助茶屋」、神奈川県小田原市に「あじ屋でん助」を運営しており、店内いけすで管理された活きアジを使用した「活きあじフライ」や、厳選した金目鯛の煮付け、旬の鮮魚を盛り込んだ海鮮丼など、地元の海の幸を活かした料理を提供し、一般顧客に高い評価を得ています。 また、同社は熱海・箱根エリアの複数の宿泊施設において、飲食部門の運営を包括的に受託しています。「ホテル・サンミ倶楽部」や「ウィスタリアンライフクラブ」各施設（熱海、宇佐美、箱根ヴェルデの森）では、宿泊客向けに和洋折衷の朝食バイキングから、伊勢海老、アワビ、金目鯛といった伊豆・箱根の地元の高級食材をふんだんに使用した本格的な夕食コース、会席料理、宴会料理まで、多様な食のニーズに応じたサービスを提供しています。調理師のネットワークと接客スタッフの豊富な人材を活かし、大規模な飲食部門のオペレーションを一括で担うことで、宿泊施設に「食」を通じた特別な体験を提供し、顧客満足度の向上に貢献しています。 同社のビジネスモデルは、直営店でのブランド確立と、そのノウハウを活かしたホテル飲食部門の受託運営を両輪とすることで、安定した事業基盤を築いています。代表取締役社長の塩瀬充伸氏は、調理師免許や専門調理師免許、ふぐ処理師免許など多数の資格を持ち、厚生労働大臣表彰や静岡県知事表彰など多くの表彰歴を持つ熟練の職人であり、その高い技術力と経験が同社の料理の品質とサービスを支える重要な要素となっています。
従業員数（被保険者）
57人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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