代表
島原慶将
確認日: 2026年4月15日
鮪のシマハラ株式会社は、東京都水道橋および神保町エリアを中心に、アイルランド産の天然本マグロに特化したマグロ専門居酒屋「鮪のシマハラ」を運営しています。同社は「マグロをもう一度日本料理の主役へ」という理念のもと、選び抜かれた高品質なマグロを、専門の仲卸業者と連携し、その日最高の状態で直接仕入れることで、鮮度と品質に一切妥協しない料理を提供しています。提供されるメニューは、刺身や握り寿司といった定番から、しゃぶしゃぶ、焼肉、ラーメン、おでん、創作料理といった一風変わったスタイルまで多岐にわたり、マグロの奥深い味わいを様々な調理法で楽しめます。特に、普段なかなか味わえない希少部位も提供し、マグロの可能性を最大限に引き出す工夫を凝らしています。同社の大きな強みは、熟練の職人による迫力満点の「マグロ解体ショー」です。これは25名から30名程度の団体客向けに提供され、目の前で捌かれたばかりの新鮮なマグロをその場で味わえるという、エンターテインメント性と食の喜びを兼ね備えた特別な体験を提供します。このショーは歓送迎会、忘年会、同窓会、打ち上げなど、大人数での宴会を一層盛り上げるイベントとして、多くのお客様から好評を得ています。顧客層は、一人飲みから女子会、ビジネスでの会食、そして大人数での貸切宴会まで幅広く対応しており、飲み放題付きのコースプランも充実しています。料理に合う日本酒も厳選して取り揃え、マグロと日本酒のマリアージュを提案しています。駅近の便利な立地と、長年培ってきた確かな技術、そしてお客様を心から歓迎するおもてなしの精神で、地域のお客様に親しまれ、本格的なマグロを味わえる居酒屋として高い実績を築いています。キャッシュレス決済にも対応し、お客様の利便性向上にも努めています。
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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