萱島酒造有限会社は、明治6年（1873年）に大分県国東市で創業した老舗の清酒醸造元です。代表銘柄「西の関」を中心に、日本酒の製造・販売を主たる事業としています。同社は「お酒の味を形どる五味（甘・酸・辛・苦・渋）が調和した『旨いお酒』」を理想とし、甘辛の枠を超えた日本酒本来の旨さを追求しています。その酒造りは「一麹・二酛・三造り」を基本とし、精米、洗米、蒸し、麹造り、酒母造り、三段仕込、圧搾、ろ過、火入れ、貯蔵、瓶詰めといった一連の工程を伝統的な手造り手法で丁寧に行っています。原料米には大分県産のヒノヒカリのほか、八反錦、山田錦、美山錦など全国の酒造好適米を厳選し、精米歩合35%まで磨き上げるなど、品質へのこだわりを徹底しています。 製品ラインナップは多岐にわたり、大吟醸、純米大吟醸、純米吟醸、吟醸、特別本醸造、本醸造、純米酒、普通酒といった特定名称酒のほか、「秘蔵酒」や「滴酒」などの特撰品、さらには「純米吟醸酒 生原酒」「夏のお酒 ひや」「秋あがり」「特別本醸造酒生貯蔵酒」といった季節限定酒も展開しています。これらの製品は、オンラインショップを通じて全国の個人消費者に提供されるとともに、大分県国東市にある直営店舗「Sake Gallery 東西」でも販売されています。この店舗は、かつての精米所を改装した空間で、酒造りの道具を活かしたディスプレイが特徴であり、試飲を通じて顧客が直接製品を体験できる場となっています。また、贈答品として利用されるギフトセットや、祝事などで用いられる菰樽の製造・販売も手掛けています。 同社の歴史は長く、明治40年には全国品評会で一等入賞を果たすなど、数々の受賞歴を誇ります。明治末から大正初期に建てられた酒蔵は国の登録有形文化財に指定されており、伝統的な酒造りの風景を今に伝えています。杜氏の技術継承にも力を入れ、故 野白金一先生の愛弟子である中村千代吉氏から始まり、現在に至るまでその技術と精神が受け継がれています。創業以来「品質主義」を掲げ、「品質一貫一世紀」をキャッチフレーズに、時代の流行に流されることなく、手造りの良さと清酒本来の旨さを守り続けています。大分県国東半島の豊かな自然と食文化に根ざした酒造りを通じて、地域に愛される酒を提供し、日本酒文化の発展に寄与しています。
従業員数（被保険者）
42人 · 2026年5月
27期分（2023/12〜2026/05）
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