株式会社三河屋

株式会社三河屋は、大正10年（1921年）創業の広島県福山市に根差す老舗和菓子処です。長きにわたり、素材への深い想いを込め、伝統的な和菓子から地域色豊かな創作菓子まで、多岐にわたる菓子の製造・販売を主要事業としています。同社の代表的な商品には、福山城築城400年を記念してリニューアルされた「勝なりもなか」があります。これは広島県産大納言を使用した粒あんと、水野勝成公の紋所「おもだか紋」をかたどった最中皮が特徴で、糖度と水分量の調整により日持ちと風味を両立させた逸品です。また、福山市の「ばらの街」としての魅力を表現した「ばらゼリー」は、バラの花片の糖蜜漬けと広島レモンを組み合わせた香り高いゼリーで、世界ばら会議の開催を記念して作られました。「福山銘菓むろの木」は福の山百選に選定された代表銘菓であり、アーモンドプードル香るそぼろ生地に栗、オレンジピール、ワイン・ラム酒漬けレーズンを贅沢に炊き込んだあんを包んでいます。「福山銘菓仙酔」は仙酔島の麗姿を模した焼きまんじゅうで、栗一粒を手亡あん（白あん）と漉しあんの二種類で包み込んでいます。「福山銘菓びんご路」は備後の豊かな風土を表現した素朴で深い味わいの漉しあん菓子です。その他、「ばらの街、福山」という乳菓や、福山ブランドに認定されたミルク餡の焼き菓子「マミーローズ」、手作業で丁寧に作られる懐中汁粉「しるこ」、夏の味覚「水まんじゅう」、葛を用いた「小豆どうふ」、広島県産レモン果汁と蜂蜜にこだわった「広島レモンゼリー」など、季節や地域の特色を活かした商品を展開しています。同社は、厳選された地元産素材の活用や、長年の経験に裏打ちされた伝統的な製法と職人の手作業を大切にし、お客様の多様なニーズに応えるため、個別の詰め合わせにも柔軟に対応しています。これらの取り組みにより、一般消費者だけでなく、贈答品や観光土産としても広く支持されています。