飲食・食品（レストラン・食堂）個人向け
- 法人番号
- 7040001091160
- 所在地
- 東京都 墨田区 錦糸１丁目４番１０号
- 従業員
- 12名
- 企業スコア
- 42.9 / 100.0
ＤＯＴ ＥＩＧＨＴ ＣＯＭＰＡＮＹ株式会社は、主に飲食店の経営を通じて、顧客に「食」の楽しさと深い味わいを提供する企業です。同社は、煮干らーめん専門店「双麺」とニュースタイル町中華「フーフー飯店」の二つの主要ブランドを展開しています。「双麺」では、数種類の煮干しに荒鯖や昆布を加えた出汁をベースに、鶏がら、もみじ、豚の背骨、豚足、貝柱、椎茸、数種類の香味野菜から作る出汁を絶妙なバランスで合わせることで、奥深い味わいのスープを実現しています。日本全国から厳選した5種類の醤油をブレンドした秘伝の醤油ダレ、熟成保存で仕上げた塩ダレ、信州味噌や麦味噌など7種の味噌を独自配合したピリ辛の味噌ダレを提供。創業当初から継ぎ足し使う秘伝の万年ダレで低温調理し、直前に炙るチャーシューや、宗田鰹とウルメイワシの風味をのせた上質な鶏油、Aランクの背脂、そして「三味一体」のバランスを追求した特注麺など、素材と調理法への徹底したこだわりが強みです。また、自家製海老辛具入りラー油も提供し、顧客は様々な味の発見を楽しめます。一方、「フーフー飯店」は、エキゾチックでディープな雰囲気を特徴とする町中華で、本格中華料理を主軸に研究を重ねた逸品を提供。地産地消にこだわり、国産鶏の東京しゃも、京都直送の九条ネギ、鯛の煮干しを使用したスープなど、厳選素材を使用しています。骨なしスペアリブの黒酢豚や揚げおでんといった名物料理に加え、亀有店では和歌山県の名店「赤玉」監修の特製香椒麺や「ぶどう山椒」など、全国各地のこだわり食材を取り入れています。同社は、高品質な料理提供だけでなく、「働きたい店舗アワード」に選出された実績や、「フーフー飯店」がTikTok上半期トレンド大賞2024のホットワード部門で大賞を受賞するなど、従業員満足度やブランド認知度向上にも注力しています。これらのブランドを通じて、一般消費者や地域住民に対し、日常の中で特別な「食」体験を提供し、飲食業界における存在感を高めています。
従業員数（被保険者）
12人 · 2026年5月
26期分（2024/03〜2026/05）
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