株式会社揖斐菓匠庵みわ屋は、岐阜県揖斐郡揖斐川町に明治22年（1889年）に「砂糖和洋製菓 三輪屋本店」として創業した、135年以上の歴史を持つ老舗の菓子店です。同社は、和菓子と洋菓子それぞれの専門職人が持つ知識、知恵、技術を融合させ、常に新しいお菓子を生み出すことを事業の核としています。昔ながらの伝統的な技法にこだわりつつも、現代のエッセンスを取り入れた幅広い種類のお菓子を提供しており、職人が「本当に美味しい」と心から納得できるものだけを商品化するという厳格な品質基準を設けています。 同社の強みは、安心・安全な素材選びと職人の手仕事への徹底したこだわりです。地元揖斐産の「いび茶」や「天空の古来茶 ほうじ茶」といった豊かな香りの原材料を積極的に活用し、素材本来の風味や甘みを最大限に引き出す工夫を凝らしています。また、原材料選びにおいては地域貢献やフェアトレードにも配慮し、フィリピン産のマスコバト黒糖やカンボジア産クラタペッパーなどのフェアトレード商品も取り入れています。 主なサービスとしては、米粉を使用した「こめどら」シリーズ、季節のフルーツを包んだ「ふわもち大福」シリーズ、独特の食感が人気の「わらび餅」や「水まんじゅう」、地元揖斐の石をイメージした「いび石ころころ」などの焼き菓子、濃厚な「美し濃いプリン」、そして地元食材を活かした「いびがわ生ショコラ」など、多岐にわたる和洋菓子を製造・販売しています。揖斐高校とのコラボレーションによる「悠久のさざれ石」や「復活信長の薬草園 信長との約束」といった地域連携商品も展開し、地域活性化にも貢献しています。これらの商品は、日常のおやつから贈答用まで、幅広い顧客層に支持されています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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