有限会社宮内ハム

有限会社宮内ハムは、山形県南陽市を拠点に、サラミ、ジャーキー、ソーセージ、ベーコンなどの食肉加工製品全般の製造・販売を主軸とする食品メーカーです。同社は、原料の厳選からこだわり、他社には真似できない品質と付加価値の高い商品開発に注力しています。特に山形県内で消費量の多いサラミを中心に、お肉本来の美味しさを最大限に引き出す製法を追求し、安心安全で高品質な製品を市場に提供しています。また、全国各地の銘柄原料を使用した特注品の委託製造（OEM製造）も手掛けており、顧客の多様なニーズに応える生産体制を構築しています。 製品ラインナップは、個人消費者向けには天然羊腸を使用したジューシーな一口サイズのサラミから、1ヶ月以上かけて乾燥熟成させる大型のサラミまで幅広く展開しています。具体的には「山形豚の粗挽きサラミ」「山形豚のジャーキー」「いかボー」「ドライカルパス」など多岐にわたります。企業向けには「認定 山形豚」を使用したこだわり商品や、リーズナブルな価格帯の商品を提供し、幅広い取引先の要望に対応しています。OEM製造においては、企画開発から受注生産まで一貫して対応し、豚肉、牛肉、鶏肉、羊肉、馬肉といった多様な原料に加え、米沢牛や山形牛などの銘柄肉、さらにはチーズ、わさび、もろみ味噌、七味などの味付け、様々な形状や包装形態に対応することで、顧客ブランドの製品開発を支援しています。 同社の製造施設は平成24年に新設され、徹底した衛生管理体制のもとで運営されています。入室時の身体清掃、エアシャワー、X線検査や金属探知機による異物混入チェック、細菌検査といった厳格な品質管理プロセスを経て、安全性の高い製品を生産しています。解凍、整形、ミンチ、練り合わせ、天然羊腸などを用いた腸詰、桜チップによる燻製、低温での乾燥熟成といった各工程において、長年培われた技術と経験が活かされています。山形県南陽市には直営の販売店も構え、地域住民や観光客への直接販売も行いながら、全国の顧客へ「手づくり感あふれる」食肉加工品を届けています。