株式会社蛯米水産加工

株式会社蛯米水産加工は、明治中期創業の百余年の歴史を持つ富山県の老舗水産加工会社です。同社は、富山名産のイカ墨入り塩辛「黒作り」をはじめ、ほたるいかの沖漬け、赤作り（塩辛）、漬け魚、自家製昆布〆、各種塩干物など、多岐にわたる伝統的な水産加工品の製造・販売を手掛けています。特に「黒作り」は年間8万食以上を販売する主力商品であり、楽天の塩辛部門でランキング1位を受賞した「ほたるいかの沖漬け」も人気です。富山の食文化を象徴する昆布〆や、富山の銘酒「満寿泉」の酒粕を使用した粕漬け、こだわり味噌で漬けた味噌漬けなど、地域に根ざした高品質な商品を展開しています。同社の強みは、創業以来受け継がれる素材と製法への頑固なこだわりであり、5代目代表の蛯谷正俊氏がその伝統を継承し、次の世代にも愛される味を追求しています。主な顧客層は、富山の伝統的な味を求める一般消費者や、贈答品として高品質な水産加工品を探す人々です。オンラインショップを通じて全国の顧客に商品を届け、富山の美食文化を広める役割を担っています。食べ比べセットやギフトセットも充実しており、様々なニーズに応えるビジネスモデルを確立しています。