代表取締役
小池健作
確認日: 2026年4月12日
株式会社五感ぷらすは、食品加工業、水産製品加工業、食品卸事業、飲食店コンサルタント、催事事業を多角的に展開しています。同社の主要事業は、プロの和食料理人が監修する「GOKAN+プレミアム冷凍食品」の開発・製造です。新鮮な食材と徹底した品質管理のもと、こだわり抜いた急速冷凍技術を駆使し、半調理品や調理済み商品を事業者や一般消費者に提供しています。この急速冷凍技術は、短時間で凍結させることで氷結晶のサイズを通常の10分の1に抑え、食材の細胞へのダメージを最小限にし、解凍時のドリップ流出を防ぎ、食材本来の味や食感を長期保存することを可能にします。また、同社は分子調理法、低温調理法、真空調理法、加圧式調理法、減圧加熱調理法、芯温・デルタT調理法、ハイドロコロイドを用いた調理法など、先進的な調理技術を組み合わせることで、野菜・魚介類・肉などの食材の魅力を最大限に引き出し、高品質な冷凍食品を製造しています。事業者向けには、オリジナルメニューの開発・加工をGOKAN+の冷凍技術で提供するOEM製作代行サービスを展開。これにより、仕込みの手間を大幅に削減し、従業員の負担軽減、労働時間の超過改善、人手不足・人件費高騰対策、原価率・食材ロス削減、調理師のスキル差による品質のバラつき解消、新メニュー創造のための時間確保といった、飲食店の抱える様々な経営課題を解決する飲食店コンサルティングも行っています。導入事例では、人件費の圧倒的な削減、食材ロスの解消、水道・ガス・電気などの固定費削減により、利益率を約2倍に向上させた実績も示されています。催事事業では、イベントなどでの大量調理ニーズに応える単発依頼も受け付けており、設備投資や人件費の削減に貢献しています。同社は、高品質な冷凍食品の提供を通じて、食の未来と働きやすい職場環境の実現を目指しています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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