株式会社正生屋本舗は、長崎県南島原市須川地区に拠点を置き、三百数十年にわたり受け継がれてきた伝統的な手延べ麺の製造販売を主たる事業としています。同社は、八代目となる現代表が厳選した小麦粉、塩、綿実油、水といった原料を用い、熟練の職人技で「須の川そうめん」「須の川うどん」「須の川そば」といった多様な麺製品を自社工場で一貫して製造しています。特に「須の川そうめん」は、約10センチの生地を2メートルまで細く延ばす伝統技術と、1〜2日を要する熟成期間を経て生まれる、強いコシと滑らかなのどごし、豊かな風味が特徴です。また、食用油を極力抑えつつつゆが絡みやすい特殊技術を施した「須の川こだわり麺」や、煮崩れしにくい「須の川丸うどん」、石臼挽きそば粉を使用した風味豊かな「須の川そば」など、幅広いラインナップを提供しています。製造は気温が低く乾燥した冬場が最盛期であり、この時期に作られた麺は特に美しい仕上がりとなります。同社の製品は、個人顧客の日常使いから、お中元や初盆のお返し、お祝い事、仏事用といった贈答品、さらには業務用まで、幅広い用途で利用されており、オンラインショップやFAX注文を通じて全国に届けられています。長年にわたり培われた品質と顧客からの口コミが同社の強みであり、お年寄りからお子様まで幅広い層に愛されています。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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