有限会社魚民は、明治15年創業の老舗すし・日本料理店として、初代森田民蔵が掲げた「魚民」の屋号のもと、地元静岡県富士市を中心に県内外の幅広いお客様に伝統の味を提供しています。同社は、ノスタルジックな趣を残す完全予約制の「本館」と、エレベーター完備でバリアフリー化され、最大80名まで収容可能な宴会場を持つ機能的な新館「雅粋庵」の二店舗体制で運営。接待、家族のハレの席、ご法事、同窓会、お仲間とのお集まり、さらには会議や発表会、ご婚礼といった多様なニーズに対応できる空間を提供しています。 同社の強みは、創業135年を超える伝統に裏打ちされた料理の技術と、駿河湾で獲れる旬の鮮魚を活かした日本料理、特に寿司にあります。新館「雅粋庵」の1階には寿司カウンターがあり、旬の素材や地魚、珍しい食材を堪能できます。また、本館の各部屋では「お座敷カウンター」としてプライベートな空間で寿司を楽しめるサービスも提供。 店舗での飲食提供に加え、テイクアウトや配達サービスも展開しており、お寿司やお弁当、オードブルなどを富士市内、富士宮市南部、蒲原地区の一部まで指定の時間に届けています。さらに、板前が出張し、各種パーティー、イベント会場、セレモニー、ホームパーティーなどでその場で握る出張寿司サービスも提供し、顧客の多様なシーンに対応。ランチタイムには「雅粋庵いろどり御膳」や「カウンター寿司ランチ」といったお得な昼ご膳も用意しています。 物販事業としては、引き出物や家庭での利用に適した「魚民自家製ビン詰め」を8種類展開しており、まぐろの時雨煮、かつを角煮、いか塩辛など、防腐剤無添加で伝統の味を家庭で楽しめる商品を提供。その他、魚民特製の玉子焼き折、各種寿司折り、生抜きばらちらしもお土産として販売しています。 文化事業として、年4回開催される「魚民寄席」では、旬の会席料理と落語を組み合わせたユニークな体験を提供し、地域文化の振興にも貢献しています。これらの多角的なサービス展開により、同社は地域に根ざしながらも、幅広い顧客層に高品質な食体験とサービスを提供し続けています。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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