代表
後藤薫
確認日: 2024年11月16日
株式会社菊水は、京都・南禅寺参道に位置する「南禅寺参道 菊水」を運営する料理旅館です。同社は、単なるレストランや旅館に留まらない「料理旅館」をコンセプトに掲げ、宿泊と飲食を融合させた非日常の体験を提供しています。宿泊事業では、一日六組限定というプライベート感を重視した趣の異なる6室の客室を展開。特に2023年6月にオープンした「SPA SUITE」は、96.71㎡の広さを誇り、大浴場、壺風呂、ミストサウナを備えたスパエリア「ゆ処」と、広々とした畳のゴロゴロエリア「ね処」を完備し、ウェルネスとビューティを追求した贅沢な滞在を約束します。客室は、歴史と価値を継承しつつも、現代的な感性を取り入れた「Refurbish」をテーマにデザインされており、七代目小川治兵衛が作庭した約820坪の池泉廻遊式庭園を五感で感じられる空間となっています。 飲食事業においては、京都近郊のテロワールが育んだ旬の食材をふんだんに使用したイタリアンを提供。ミシュラン経験を持つ田中秀和シェフが腕を振るい、菊水の庭の四季を表現するような彩り豊かな一皿を創り出しています。ランチコース、ディナーコースのほか、庭園に着想を得た数量限定のアフタヌーンティー「山紫水明」、気軽に楽しめるデザートプレートやレイトランチも提供し、幅広いニーズに応えています。また、宿泊者限定の心と体に優しい朝食も用意されています。 同社の最大の強みは、近代庭園の先駆者である七代目小川治兵衛が手掛けた希少な日本庭園と、その庭園と一体となった上質な空間、そしてそこで提供される美食体験です。歴史ある庭園は、春のしだれ桜から秋の紅葉、冬の雪景色まで四季折々の表情を見せ、訪れる人々に癒しと感動を与えます。また、世界最大の宿泊予約サイト「Booking.com」のTraveller Review Awards 2026を受賞するなど、国内外からの高い評価を得ています。顧客層は、京都の歴史と文化、そして美食を求める国内外の観光客や、記念日などの特別な日を過ごしたい人々が中心です。さらに、京都・宇治の茶葉を使用した「京都 お茶巡り チョコレート」の販売も行っており、京都土産としても人気を博しています。同社は、この唯一無二の「料理旅館」というビジネスモデルを通じて、時代を超えて愛される「食」と「とき」を味わう非日常体験を提供し続けています。
竹細工職人・大江啓司氏のティースタンドと共に旬の味覚を楽しむアフタヌーンティー。
従業員数（被保険者）
18人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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