代表取締役
中野直幸
確認日: 2026年4月18日
株式会社ナカノは、福井県坂井市に拠点を構え、精肉販売、惣菜製造販売、および農産物・加工品販売を主軸とする企業です。同社の主要事業である「肉はナカノ」では、「正直、至宝を作る」という理念のもと、生産者の顔が見える高品質な食肉を厳選して提供しています。滋賀県豊郷町の西川牧場から一頭買いする「近江牛」、福井県坂井町の野村牧場で米を飼料に育てる「若狭牛」をはじめ、岩手県胆沢養豚の「地養豚」、沖縄名護の我覇畜産の「あぐー豚」、茨城県塚原牧場の希少な「梅山豚（メイシャントン）」、京都・兵庫の「奥丹波どり」、日本三大地鶏の「名古屋コーチン」、熊本の「鮮馬刺し」など、多岐にわたるブランド肉を取り扱っています。特に、若狭牛をベースに自然由来の乳酸菌と福井の稲わら・コメで育て、28日間熟成させたオリジナルブランド「ふくい和牛ふくふく」の開発・販売にも注力しています。同社は、昔ながらの「つるし熟成」や、温度・湿度・風を管理して旨みを凝縮させる「ドライエイジング」といった独自の熟成技術を駆使し、肉本来の美味しさを最大限に引き出しています。これらのこだわり抜いた精肉に加え、一頭買いで得られる様々な部位を活用し、手作りの惣菜も製造・販売しています。具体的には、近江牛や若狭牛の切りくずを用いたハンバーグ、ローストビーフ、北海道ニセコ産ジャガイモやカボチャ、地元野菜などを使用したコロッケ、メンチカツ、さらには炭火で焼き上げる焼鳥やとんかつなど、幅広いラインナップを展開。惣菜に使用する野菜は、店舗に併設された農産物直売コーナー「アミ市ナカノ」で取り扱う地元坂井市・あわら市産の新鮮野菜や、北海道、沖縄宮古島など全国各地から仕入れる顔の見える食材を使用しています。「アミ市ナカノ」では、地元農産物だけでなく、全国各地の厳選された農産物や加工品も販売し、地域の食文化の豊かさに貢献しています。同社は、食肉学校での学びやと畜場での経験から「命ある牛」への敬意を深く持ち、生産者との強固な信頼関係を築きながら、安全で健康的な食肉を提供することを使命としています。近年では、「ふくい和牛ふくふく」とワインのマリアージュイベントや、調理師学校での公開講座、地域イベントへの出店などを通じて、食肉文化の啓蒙や地域活性化にも積極的に取り組んでいます。顧客層は主に地域住民の一般消費者ですが、イベント等を通じて食肉愛好家や料理関係者にもアプローチしています。
従業員数（被保険者）
12人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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