株式会社湯波吉は、京都に根差した老舗湯葉専門店として、伝統的な製法と革新的な商品開発を両立させながら、高品質な湯葉製品を提供しています。同社の主要事業は、生ゆば、乾燥ゆば、およびこれらを活用した加工品の製造・販売です。特に、オンラインショップ「湯波吉オンラインショップ」を通じて、全国の顧客へ直接商品を届けるD2Cビジネスモデルを展開しています。 生ゆば製品としては、十代目若主人がプロデュースした逸品「汲上ゆば」をはじめ、「つまみゆば」「五分張ゆば」「引上ゆば」「青大豆つまみゆば」など、大豆本来の甘みやとろとろとした食感を最大限に引き出した多様なラインナップを提供しています。また、最上質のちりめんじゃこと京都産の醤油・酒で炊き上げた「ゆばちりめん」や、精進料理の伝統を受け継ぐ「生ゆば蒲焼」も人気です。 乾燥ゆば製品では、「徳用ゆば」のほか、「大原木ゆば」「よせ巻ゆば」「小巻ゆば」「結びゆば」「とゆゆば」「甘ゆば」など、様々な形状や用途に対応した商品を展開しており、味噌汁や鍋物、煮物など幅広い料理に利用できます。これらの生ゆば・乾燥ゆばは、個別の商品だけでなく、「京ゆば詰め合わせ」や「石庭」といった贈答品としても提供され、大切な方への贈り物としても重宝されています。 さらに、同社は「HAJIME」シリーズとして、京都の他業種老舗企業とのコラボレーションにも積極的に取り組んでいます。例えば、「麩嘉」との「精進肉 -時雨煮-」、「有次」との「月光 -gekkou-」（特別な生湯葉と器のセット）、「清水焼 窯元 瑞光釜」との「一華 -ikka-」（ゆばちりめんと器のセット）、「セカンドハウス」との「OKARA」（手絞りおからと西京味噌のパウンドケーキ）、「鳴海屋」との「米と豆」（湯葉汁を使ったポン菓子）や「おからあられ」（低糖質あられ）など、伝統と革新を融合させたユニークな商品を開発し、新たな顧客層の開拓にも注力しています。これらのコラボ商品は、食卓に彩りを添えるだけでなく、お茶うけや手土産としても高い評価を得ています。 同社の強みは、長年の歴史に裏打ちされた湯葉製造の技術と、厳選された国産大豆を主原料とする品質へのこだわりです。職人の手作業による丁寧な製法が、他店とは異なる味と食感を生み出しています。また、京都物産展での高い評価やオンラインショップでのリピーターの多さが、その品質と美味しさを証明しています。顧客は、日常使いから特別な贈答品まで、幅広いシーンで同社の湯葉製品を利用しており、特に健康志向の層や、京都の伝統的な味を求める層に支持されています。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年5月
22期分（2024/08〜2026/05）
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