代表取締役
青砥幹彦
確認日: 2026年4月17日
青砥酒造株式会社は、明治28年（1895年）に島根県安来市広瀬町布部で創業した老舗の酒蔵です。同社は「酒が人を造り、人が酒を造る」という哲学を掲げ、すべての工程に愛情と情熱を注ぎ、子供を育てるように丁寧に上質な日本酒を製造・販売しています。戦前は「月の泉」「白滝」「ほろ酔」「福寿」といった銘柄を製造していましたが、戦後は「ほろ酔」に統一し、「人生すべからず、ほろ酔い程度がちょうどいい」という三代目の信念を込めています。伝統的な酒造りの技法を大切にしつつも、現代のニーズに応える新しい酒造りにも積極的に挑戦しています。 主要な事業は清酒の製造及び販売であり、特に「蒼斗七星」シリーズは、酒が「生まれる瞬間」と「生まれ持った個性」を尊重する同社のこだわりが凝縮された逸品です。このシリーズでは、雑味を極力排除するために自然に滴り落ちる雫だけを集める「雫取り」や、大型機械に比べて雑味が少なく柔らかい酒質を生み出す伝統的な「木槽搾り」といった手間暇かけた製法を採用しています。さらに、日本酒本来の旨みや香りを損なわない「無濾過」、そして酒本来の個性を追求する「無加水」にこだわり、特別純米、純米吟醸、純米大吟醸といった多様なラインナップを展開しています。 また、「ほろ酔」シリーズとして、島根県産米を使用した無濾過純米酒「ほろ酔だんだん」や、伝統の辛口本醸造、定番の上撰、農薬・化学肥料不使用米で仕込んだ自然酒など、幅広い顧客層に対応する商品を展開しています。その他、秘伝のにごり酒「しろざけ」や、地元ブランド米「佐香錦」を用いた「亀甲舞」、さらには「ゲゲゲの夫婦酒」といったユニークな銘柄も手掛けています。 日本酒以外にも、同社は酒造りの過程で生まれる副産物を活用した商品開発にも力を入れています。伝統の「木槽しぼり」で得られた芳醇な酒粕をふんだんに使用した「酒粕チョコレート」は、その香りと甘み、栄養価の高さで人気を集めています。また、うるち米と米麹のみを原料とし、純米酒と同じ製法で醸造用アルコールや化学調味料を一切使用しないこだわりの「料理酒」も提供しており、食材本来の旨みを引き出す調味料として、一般家庭からプロの料理人まで幅広い顧客に支持されています。これらの商品は、同社のオンラインショップを通じて全国の顧客に届けられており、実店舗での販売と合わせて、多様なチャネルで事業を展開しています。同社の強みは、創業以来受け継がれる伝統的な製法と品質へのこだわり、そして革新的な商品開発力にあります。
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、青砥酒造株式会社の決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る
