製造業（食品・飲料）法人向け（宿泊・観光・レジャー・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 8120001148521
- 所在地
- 大阪府 寝屋川市 点野５丁目６番４号
- 従業員
- 14名
- 企業スコア
- 43.0 / 100.0
代表
中岡正三
確認日: 2026年4月15日
株式会社ヒラオは、半世紀にわたる歴史と伝統技術を持つ水産加工食品メーカーです。同社は主にスモークサーモンをはじめとする魚介類の燻製製品の製造販売を手掛けており、その事業は多岐にわたります。中核となるのは、創始者である平尾正三氏が研究と経験から確立した独自の「冷燻ソフトスモークサーモン」製法です。この製法は、熱燻や温燻とは異なり、生の食感をソフトに残すことを追求し、しっとりとして滑らかで艶やかな食感を実現しています。 製造工程においては、カナダ、アラスカ、ノルウェー、チリなどから厳選された高品質な鮭を原料とし、じっくりと解凍した後、魚種や季節に合わせたソミュール液に漬け込みます。その後、温度管理された燻製室で時間をかけて乾燥・燻煙を行い、旨味を凝縮させます。さらに、一枚一枚丁寧にカマや腹骨を除去し、特殊工具を用いた手作業で小骨を徹底的に取り除くことで、安心安全な製品を提供。皮むき、そして機械または熟練職人による手切りでのスライスを経て、最終チェックと梱包が行われます。 同社の製品は、個人のお客様から法人のお客様まで幅広い層に提供されています。個人のお客様向けには、自社ネットショップ「Kaori-熏」を通じて、無添加の燻製品を小分けパックで販売し、ギフト需要にも対応。お酒の専門家と連携したペアリング提案や、毎月異なる製品が届くサブスクリプションボックスも展開しています。また、ふるさと納税の返礼品や楽天市場でも高い評価を得ており、「漢魂プレミアムスモークかんぱち」は農林水産大臣賞やBRUTUSお取り寄せグランプリを受賞するなど、その品質は高く評価されています。 法人のお客様に対しては、全国のホテルへの直売、飲食店や卸販売店への卸売を行っています。飲食店向けには、シェフのニーズに合わせた多彩なスライス加工が可能なスモークノルウェーサーモンやスモークサーモン500gなどを提供。卸販売店向けには、スモーク紅鮭や珍しいスモークカンパチなどを1パックから対応し、食品メーカーからのOEM（受託製造）も積極的に手掛けています。同社は、食の安全を最優先に考え、伝統の技術とものづくりへの情熱を受け継ぎながら、常に時代の変化に対応し、進化を続けることで、「本当に美味しいもの」を届けることにこだわり続けています。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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