代表取締役
大野浩史
確認日: 2026年4月15日
株式会社いちてらすは、「一隅を照らす光となる」という経営理念のもと、岡山県を拠点に飲食事業と通信販売事業を展開しています。飲食事業では、ミシュランガイドに掲載された実績を持つ人気ラーメン店「麺酒 一照庵」を運営しており、岡山市内に3店舗、倉敷市内に1店舗を展開しています。各店舗は異なるコンセプトを持ち、「岡山本店」では国産親鶏を贅沢に使った濃厚な鶏スープと和風出汁を合わせた特注低加水麺の「鶏中華そば」を提供し、ミシュラン選出の一杯として高い評価を得ています。「晴天櫓」では笠岡ラーメンを一照庵スタイルに昇華させたリッチな味わいを、フードコート内の「-hanare- エブリイOkanaka津高店」では老若男女に愛される昔ながらの町中華風ラーメンを、そして「倉敷天満屋店」ではラーメン居酒屋として一品料理や厳選日本酒と共にラーメンを提供しています。また、奉還町での間借り営業を経て、新業態の味噌ラーメン店「おかやま味噌ラーメン ひなた食堂」のオープンを予定するなど、常に新しい挑戦を続けています。同社の強みは、国産親鶏や全国から厳選した調味料、岡山の老舗製麺所「冨士麺ず工房」の特注麺など、細部にまでこだわった高品質な食材の使用にあります。これらのこだわりが、2021年岡山ミシュランプレート獲得や岡山ラーメン博グランプリ1位といった数々の受賞に繋がっています。通信販売事業では、店舗で提供される「生醤油」「塩」「クラム」の3種類のラーメンを冷凍でお取り寄せ可能にし、全国の顧客へ自宅で本格的な味を楽しむ機会を提供しています。ギフトセットも充実しており、お中元やお歳暮、特別な日の贈り物としても利用されています。さらに、同社は「ホワイト企業」としての職場環境整備にも力を入れ、従業員の働きがいを重視しています。今後はキッチンカーやカフェといった別業態の飲食事業展開も視野に入れ、地域に根差した愛される店づくりを目指しています。
従業員数（被保険者）
17人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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