代表取締役
市位清明
確認日: 2026年4月17日
株式会社清てんは、東京都台東区柳橋に拠点を置き、「浅草橋 百そば」という蕎麦専門店を経営しています。同社は「江戸前蕎麦の温故知新」をコンセプトに掲げ、伝統的な江戸前蕎麦の味を継承しつつ、革新的なメニューを取り入れた新しい江戸前蕎麦を創造しています。蕎麦粉は北海道産の石臼粗挽き蕎麦粉を専用の玄米保管庫で管理し、風味と喉越しのバランスを追求した二八蕎麦を提供。出汁はうるめ鰯、真鰯、鯖、宗田鰹、鰹の五種類の削り節と北海道産真昆布をブレンドした天然だしに、厳選した三種類の自家製醤油を合わせた本格的な味わいが特徴です。また、米は収穫量が極めて少なく一部の料亭でしか食せない三重県紀宝町の単一品種コシヒカリ、海老は保水材・防腐剤不使用の天然海老、鶏肉は国産紀州梅鶏、葱は京都産の九条葱を生産者から直接仕入れるなど、厳選された安心安全な食材へのこだわりを徹底しています。特に、北海道十勝の山川農園から土付きで直送される山わさびを注文ごとに擦り下ろして提供する「雪板蕎麦」は、十勝毎日新聞にも取り上げられるなど、同店の名物として知られています。店内での飲食に加え、テイクアウトやフードデリバリーサービス「Wolt」を通じたデリバリー、さらには年越し蕎麦の予約販売、日高昆布カレーのレトルト販売（店頭・ネット通販）も展開し、多様な顧客ニーズに応えています。2019年には日本テレビ系列「news every.」で紹介されるなど、メディア露出の実績も持ち、地域住民やビジネスパーソンを中心に幅広い層に高品質な蕎麦と和食を提供しています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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