株式会社小鯛雀鮨鮨萬は、承応二年（1653年）に鮮魚商として創業し、天明元年（1781年）には雀鮨専門店として大阪の食文化に深く根ざした歴史を持つ企業です。古くは京都の仙洞御所への献上や明治天皇のご用命を賜るなど、その伝統と品質は高く評価されてきました。同社は、伝統的な調理法と厳選された素材にこだわり、日本近海の天然小鯛、独自の配合米、北海道産真昆布、京都の醸造酢を使用し、脈々と受け継がれてきた「小鯛雀鮨®」をはじめとする大阪すしの味を守り続けています。
従業員数（被保険者）
89人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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