代表取締役
吉田康弘
確認日: 2026年4月15日
吉宗有限会社は、東京都中央区銀座に店舗を構える長崎郷土料理店「銀座吉宗」を運営する企業です。同社は慶応2年（1866年）創業の「長崎吉宗」の東京支店として昭和45年（1970年）に創業し、昭和48年（1973年）に独立法人化しました。江戸時代から受け継がれる伝統の味を令和の時代に提供しており、銀座の地で半世紀以上にわたり長崎料理の魅力を発信し続けています。 同社の看板メニューは、直径12センチの有田焼の器で提供される「茶碗蒸し」です。鰹節と利尻昆布の八方出汁に、焼きあなご、銀杏、筍、木耳、椎茸、麩、大山鶏もも肉、カラス鰈、巻かま2種といった9種10個の具材を加え、本場長崎より直送された素材を職人が一つ一つ丁寧に下処理し、蒸し上げることで、ふわふわな食感と豊かな旨味が一体となった逸品に仕上げています。また、もう一つの名物である「皿うどん」は、上質なラードで炒めた野菜や魚介、豚肉、鶏肉、練り物の餡を、長崎直送の細い揚げ麺（チャーメン）または太いちゃんぽん麺にかけて提供され、専用の金蝶ソースで味の変化を楽しむことができます。 その他にも、吉宗特製豚の角煮、ミンク鯨赤身刺身、自家製はとし揚げ、長崎かまぼこ盛り合わせ、各種定食や予約コースなど、長崎の郷土料理を幅広く提供しています。ランチタイムは茶碗蒸しや皿うどんをメインとした定食、ディナータイムには鯨料理や焼酎なども取り揃え、多様な顧客ニーズに応えています。店内は落ち着いた雰囲気で、老若男女が食事を楽しめる「ほっとできる空間、安心できる店」として親しまれています。同社は「心は心を呼ぶ」という理念のもと、お客様の喜びと満足を追求し、地域社会への感謝を大切にしながら、伝統の味を守り続けています。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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