代表
沼本憲明
確認日: 2026年4月20日
株式会社ミコー食品は、「食肉から世界へ。お肉で人々を幸せにする。」を企業理念に掲げ、特に山口県の希少銘柄牛である「高森和牛」を中心とした食肉の生産、加工、販売を手掛ける企業です。同社は、ミートスペシャリストである代表取締役の沼本憲明氏が考案した「沼本カット」と呼ばれる、肉の旨みを最大限に引き出す世界一のカット技術を強みとしています。この専門技術は、テレビ番組やJCB会報誌など多数のメディアで紹介され、国内外から高い評価を得ています。事業内容は多岐にわたり、山口県内に展開する「ミコーミートギャラリー」本店、アルク玖珂店、周南店、光店、徳山デッキ店といった実店舗での対面販売を通じて、一般消費者へ高品質な精肉を提供しています。また、オンラインショップを通じて全国の顧客へ高森和牛をはじめとする商品を届けるほか、岩国市役所食堂内の「四季音」を運営し、飲食事業も展開しています。同社の高森和牛は、その優れた品質が認められ、「第21回 全日本牛枝肉コンクール」での名誉賞受賞（9年ぶり2度目）、「第41回全農肉牛枝肉共励会」での2年連続日本一達成、「第12回全日本牛枝肉コンクール」での日本一、さらには5年に一度開催される「和牛のオリンピック」での3位入賞など、数々の輝かしい実績を誇ります。国内市場に留まらず、同社は和牛の海外販路拡大にも積極的に取り組んでおり、アメリカ（サンフランシスコ、ニューヨーク）、ロシア、UAE（ドバイ）、ヨーロッパ、オーストラリア、タイなど世界各国への輸出実績を持ちます。また、海外での和牛セミナー講師やカットデモンストレーションを通じて、日本が誇る和牛文化の普及にも貢献しています。高品質な和牛の提供と、独自のカット技術、そして国内外への積極的な展開を組み合わせたビジネスモデルにより、食肉業界における確固たる地位を築いています。さらに、SDGs宣言を策定し、持続可能な社会への貢献も目指しています。
従業員数（被保険者）
68人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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