株式会社加美家製菓は、享保年間（1717年）に初代大山惣右衛門が「大山菓子司」として創業し、黒田藩御用菓子司を務めた約300年の歴史と伝統を持つ老舗和菓子屋です。同社は福岡市中央区唐人町商店街に本店を構え、和菓子の製造・販売を主軸に、店舗併設の喫茶コーナー「茶房加美家」の運営も手掛けています。 主要商品としては、昭和26年に考案された「黒田武士煎餅」が挙げられます。これは黒田家家臣・母太兵衛の槍呑み取りにちなんだ大盃型の立体的な玉子煎餅で、その独特の形と口どけの良さから、福岡土産やお祝い事の縁起物として長年愛されています。他にも、黒田官兵衛と黒田長政の焼印が入ったモチモチ食感の「黒田官兵衛どら焼き」、モチモチ生地にあんこを贅沢に包んだ「半月」、カステラ生地の「黒田武士饅頭」、一文字生地の「ふくさ焼」、味噌を練り込んだ皮の「味噌万十」、粒あんとお餅の「最中」や「黒田武士最中」、宝石のような透明感を持つ琥珀菓子「花らく」、そして唯一の洋風万十である洋酒入りの「博多ホイル」など、多岐にわたる伝統的な和菓子を提供しています。 季節限定商品や特別なニーズに応えるサービスも充実しており、会社のロゴやキャラクターの焼印を入れる「オリジナル焼印どら焼き」は、創立記念や結婚式などのお祝いの品として好評です。また、毎月1日と15日には店頭で焼き立てを実演販売するカステラ焼「はとポッポ」や、夏の定番「博多水無月」、桃の節句の「さくら餅」、お彼岸の「ぼたもち」、冬の「いちご大福」など、季節ごとの限定和菓子も展開しています。お茶会やホームパーティー向けの上和菓子、お正月用の鏡餅、お子様の1歳の誕生日を祝う一升餅なども予約制で提供し、幅広い顧客層の需要に応えています。 店舗奥に設けられた「茶房加美家」では、福岡市唐人町でしか味わえない「唐人町かみやぜんざい」をはじめ、夏季限定の「宇治金時」や「マンゴーかき氷」など、和菓子屋ならではのこだわりが詰まった絶品甘味を提供し、イートインでの特別な体験を提供しています。その他、お抹茶セット、シフォンケーキセット、あべ川もち、コーヒーなども楽しめます。 同社の強みは、約300年にわたる歴史と黒田藩御用菓子司としての実績に裏打ちされた、確かな技術と伝統の味です。地域に根差した商品開発力と、多様な商品ラインナップ、そして店舗での喫茶サービスを通じて、地元住民から観光客、贈答品を探す法人・個人まで、幅広い顧客に高品質な和菓子と特別な体験を提供しています。さらに、「福岡よかもんひろば」での出品展示やふるさと納税への対応など、積極的に販路を拡大し、伝統の味を広く届けるビジネスモデルを展開しています。小学校での練り切り作り体験といった地域貢献活動も行い、和菓子の文化継承にも寄与しています。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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