代表取締役
大石雅
確認日: 2026年4月17日
マルニうなぎ加工株式会社は、昭和23年の創業以来、「誰もが満足のいく味」を追求し、静岡県榛原郡吉田町を拠点にうなぎの加工・販売を専門とする企業です。同社の主要事業は、厳選された国産鰻を使用したうなぎ蒲焼き、うなぎ白焼き、そしてあなご蒲焼きの製造と販売です。特に、南アルプスを源流とする大井川の豊富な伏流水が流れる吉田町の立地を活かし、加工の2日前から活鰻を清らかな伏流水に浸すことで、うなぎ特有の臭みをなくし、身が引き締まった高品質な素材を準備しています。 同社の強みは、熟練の職人技と近代的な設備を融合させた独自の製造プロセスにあります。職人が手際よく鰻を裂き、丁寧に串打ちを行った後、伝統的な炭火焼きの風味を再現するため、遠赤外線加熱方式を導入。皮面はサクッと香ばしく、身はふっくらと柔らかく、適度に脂の乗った絶妙な焼き加減を実現しています。さらに、高温でじっくり蒸す工程を加えることで、より一層柔らかな食感を引き出しています。製造ラインは衛生管理が徹底されており、温度管理や吸排気にも細心の注意を払い、安全で高品質な製品を安定して供給できる体制を確立しています。 製品ラインナップは多岐にわたり、特大・特々大サイズのうなぎ蒲焼や白焼、手軽に楽しめる蒲焼パック（きざみ、レトルト、Queenうなぎ蒲焼を含む）、うなぎタレ、肝吸い、釜揚げシラス、うなぎ蒲小串・蒲肝串セットなどを展開しています。これらの商品は、自社ECサイトを通じて全国の個人消費者に直接販売されるほか、量販店、小売店、荷受会社といった法人顧客への卸売も行っています。また、吉田町のふるさと納税返礼品としても提供されており、その品質と美味しさで高い評価を得ています。ヤマト運輸のクール便（冷凍）を利用し、鮮度を保ったまま全国へ商品を届けることで、幅広い顧客層に同社の味を提供しています。長年の経験とこだわりが詰まった製品は、多くの食卓に「美味しい」という喜びを届けています。
従業員数（被保険者）
21人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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