飲食・食品（レストラン・食堂）個人向け
- 法人番号
- 1140001032688
- 所在地
- 兵庫県 神戸市中央区 三宮町２丁目１１－１センタープラザ西館ビル地下１階Ａ－２２
- 設立
- 従業員
- 22名
- 企業スコア
- 69.7 / 100.0
代表
上林守
確認日: 2023年11月16日
株式会社吉兵衛は、1979年に神戸三宮で創業した老舗のかつ丼専門店「かつ丼吉兵衛」を運営しています。同社は、長年にわたり培ってきた門外不出の出汁をベースに、飽きのこないあっさりとした味わいの「玉子とじかつ丼」を看板メニューとして提供しています。この玉子とじかつ丼は、玉ねぎを使用せず、厳選された豚肉とサクサク感を大切にした特別なパン粉、そして肉の旨味を引き出す油で揚げたカツを、絶妙なタイミングでとき玉子と絡めて仕上げるこだわりの逸品です。 主力のかつ丼メニューとしては、定番の「玉子とじかつ丼」に加え、厳選ソースをたっぷりかけた「ソースかつ丼」、甘辛いコチュジャンとマヨネーズが特徴の「韓辛味噌マヨかつ丼」など、多様な味を提供しています。さらに、「カレーかつ丼」や「厚切りハムかつ丼」、「ミンチかつ丼」といったユニークなかつ丼、季節ごとに変わる「期間限定かつ丼」も展開し、顧客の様々なニーズに応えています。また、とんかつ定食やかつ煮定食などの「定食メニュー」、うどんやそば、赤だし、サラダといった「サイドメニュー」も充実させています。 同社の強みは、素材への徹底したこだわりです。豚肉は理想的な種豚づくりから生産環境、高品質な天然素材をベースにした飼料に至るまで全てを吟味し、肉本来の旨みを最大限に引き出しています。パン粉は出汁と玉子に絡めてもサクサク感が残るよう工夫され、揚げ油には抗酸化機能を持つ成分を含むフレッシュなパームフルーツとベジタブルオイルを使用し、カラッと香ばしい仕上がりを実現しています。お米もかつ丼に合う国産米を厳選しています。 ビジネスモデルとしては、神戸、西宮、大阪、東京に展開する実店舗での飲食提供を主軸としつつ、現代のライフスタイルに合わせてデリバリーサービス（UberEats、出前館、menu、Rocket Now）やテイクアウト（店頭、モバイルオーダー）にも積極的に対応しています。これにより、店舗に足を運ぶ顧客だけでなく、自宅や職場でも手軽に同社の味を楽しめる機会を提供しています。創業46周年を迎える老舗としての信頼と実績を背景に、地域住民やビジネスパーソン、観光客など幅広い層の顧客から支持を得ています。
従業員数（被保険者）
22人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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