代表
小金護
確認日: 2022年6月17日
株式会社こがねは、「花しぶきリゾート」を運営し、旅館・飲食業を主軸とする企業です。同社は、千葉県館山の豊かな海の恵みを活用した事業を展開しており、特に「網元」として自社で定置網漁を営むことが大きな特徴です。自社の漁船と漁師を擁し、魚の通り道に網を仕掛ける伝統的な定置網漁法により、魚体を傷つけずに最高の鮮度で魚を水揚げしています。水揚げされた魚は、漁港からわずか10分で厨房に届けられる「漁船直結」の究極の仕入れ体制を確立しており、市場を介さないことで極上の鮮度と品質を顧客に提供しています。この独自のサプライチェーンは、同社の料理における「食」のこだわりと強みとなっています。 さらに、株式会社こがねは持続可能な開発目標（SDGs）への積極的な取り組みを推進しています。海洋資源保護・環境改善として、持続可能な定置網漁の継続、市場に流通しない「未利用魚」の積極的な活用、社員による館山市内の海岸清掃ボランティア活動を実施。森林保護・食材の再活用では、植樹活動支援、地産地消の推進、食用油のリサイクルを行っています。また、エコな素材のアメニティ導入、オーダーブッフェによるフードロス削減、リネン交換の削減など「もったいない活動」を徹底。使用電力の脱炭素化や省エネルギーの徹底、電気自動車充電スタンドの設置、節水の啓蒙にも努め、グループ全体で環境負荷低減と持続可能な社会の実現に貢献しています。これらの取り組みを通じて、美しい自然環境と高品質な食体験を未来へと繋ぐことを目指しています。
従業員数（被保険者）
161人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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