代表
楠本幸貴
確認日: 2026年4月18日
ベーカリスタ株式会社は、北海道室蘭市に拠点を置くパン用小麦粉専門メーカーです。同社は、北海道産の多様な小麦品種を取り扱い、特に「クラフト小麦粉」の提供に注力しています。その最大の特徴は、国産最大級の石臼製粉機を用いた「小ロット製粉」が可能である点です。これにより、製粉時の熱の発生を最小限に抑え、小麦本来の豊かな風味と栄養価を最大限に引き出した、常に新鮮で香り高い小麦粉を提供しています。また、単一農家からの単一品種の小麦だけを使用する「シングルオリジン」製粉にも力を入れ、それぞれの小麦が持つ独特の風味と品質を追求しています。 同社の事業は、一般消費者向けのオンラインストア「bakerista for home」と、全国のベーカリーやパン職人向けの食材卸「bakerista for bakery」の二軸で展開されています。ベーカリー向けには、生産量が限られた希少な小麦粉や玄小麦を安定的に確保できる「年間契約サービス」を提供し、欠品リスクの回避や価格変動への不安軽減をサポートしています。さらに、小麦生産者向けには、最小30kgからの「小ロット委託製粉サービス」を提供しており、生産者が自社農場の小麦粉を低コストで製品化し、直売所やふるさと納税の返礼品として活用できる機会を創出しています。これにより、生産者とユーザーを直接繋ぎ、「顔の見えるパン」の実現を目指しています。同社は、パン作りを「自己表現」と捉え、その創造力を引き立てる独自性のある素材、道具、情報の開発・提供を通じて、多様性に富んだ個性の輝く社会の実現に貢献することを使命としています。石臼挽き全粒粉はミネラル分が豊富で、一般的なロール挽きとは異なり、小麦全体を均一に挽くことでバランスの良い栄養価を持つ小麦粉を提供しています。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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