飲食・食品（レストラン・食堂）法人向け個人向け
- 法人番号
- 9010001146213
- 所在地
- 東京都 千代田区 飯田橋４丁目４番１２号１Ｆ
- 設立
- 従業員
- 28名
- 企業スコア
- 46.0 / 100.0
代表
杉浦知志
確認日: 2026年4月1日
株式会社築地スタイルは、「干物」「味噌漬け」を「HIMONO」「MISOZUKE」として国内外に発信する食品事業および飲食事業を展開しています。創業80年の歴史を持つ同社は、「体に優しく、おいしく」をモットーに、代々受け継がれてきた知恵と技を大切にしながら、現代の食卓に寄り添う商品開発とサービス提供を行っています。事業内容は、飲食店経営、コンサルティング、ブランド開発、商品企画開発、フランチャイズ経営と多岐にわたります。 食品事業においては、自社工場で伝統の味噌と豊洲市場で80年の仲卸経験を活かして厳選した素材を用い、職人の手切りで魚を丁寧に漬け込んでいます。味噌漬け、西京漬け、醤油漬け、粕漬け、干物など100種類以上の商品を展開し、大とろ鯖、大トロ銀鱈、銀鮭、銀ヒラス、鰆、鰈といった多様な魚種を、西京味噌、バジル味噌、七味味噌、麻辣味噌、生姜味噌など様々な味付けで提供しています。また、和風、エスニック風味、洋風、辛風といったテーマ別の詰め合わせも用意し、一般消費者向けに幅広いニーズに応えています。 飲食事業では、「炙処 火ノ膳」「魚の旨い店」「Grilled Sakana Works.」といったブランドで店舗を展開しており、人形町、浅草橋、高田馬場、飯田橋、池袋、川越（オープン予定）に直営店を構えています。これらの店舗では、仲卸直営という強みを活かした厳選素材を使用し、炭火でじっくり焼いた「本気の焼き魚」や、毎朝市場で競り落とす「本気のマグロ」を提供。20～60代の男女、学生、サラリーマン、ファミリー層をターゲットに、食事から飲み会まで幅広いシーンで利用されています。特に「炙処 火ノ膳」は、干物とマグロの専門店として高い評価を得ており、浅草橋西口店のように居酒屋スタイルとカフェスタイルを融合させた店舗も運営しています。 さらに、同社は「干物、漬け魚文化を世界へ」というコンセプトのもと、「炙処 火ノ膳」のフランチャイズ加盟店を募集し、国内外への事業拡大を目指しています。フランチャイズパートナーには、仕入れルートの強みやシンプルな調理法による運営ノウハウを提供し、オフィス立地や住宅街立地など、多様な環境での出店を支援しています。これらの事業を通じて、同社は伝統的な日本の食文化を守りつつ、現代のライフスタイルやグローバルな視点を取り入れた革新的な取り組みを進めています。
従業員数（被保険者）
28人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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