代表
葛巻孝一郎
確認日: 2026年4月20日
株式会社八永南部家敷は、1971年の創業以来、東北地方に根差した飲食事業を展開する企業です。同社は「愛と真実の商道」を信条とし、お客様に喜びと利益を提供することを理念に掲げ、地域密着型のおもてなしを追求しています。主要ブランドである「南部家敷」では、こだわりの自家製そば、揚げたての天ぷら、そしてうなぎ料理を提供する和風レストランチェーンとして、伝統の味わいと落ち着いた空間を提供し、幅広い顧客層から支持を得ています。特に、そばは「挽き立て」「打ち立て」「茹で立て」の三立てにこだわり、そば本来の香りと風味を最大限に引き出すことで、お客様に唯一無二の食体験を提供しています。同社は多角的なブランド展開も行っており、濃厚で深みのある味噌ラーメンを提供する「六星軒」、秋田醸造醤油を使用したジューシーな唐揚げや揚げたてのとんかつ、秘伝のうなぎたれを使った唐揚げ丼が人気の「カツから家」、つなぎを一切使用しない十割そばを提供する「中村麺兵衛」などを展開しています。さらに、フランチャイズ事業として「ドトールコーヒーショップ」を運営し、厳選された豆のコーヒーと手作りフードでくつろぎの空間を提供しています。東北エリア（秋田、岩手、宮城、山形）を中心に30店舗以上を展開し、2024年度には年間約186万人もの来客数を誇ります。これは地域住民の3人に1人が来店している計算となり、同社の地域への浸透度と信頼の厚さを示しています。お客様が心からリラックスし、美味しい料理と温かいサービスで「また来たい」と感じていただける瞬間を創ることを最大の使命とし、スタッフ一人ひとりがお客様とのコミュニケーションを大切にしています。また、店舗運営においては、配膳ロボットや調理補助機器、セルフレジの導入など、スタッフの業務負担軽減にも積極的に取り組み、働きやすい環境を整備している点も強みです。これらの取り組みにより、同社は創業50年以上の歴史を守りつつ、次の50年を創造する挑戦を続けています。
従業員数（被保険者）
91人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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