代表
近藤直樹
確認日: 2025年11月12日
株式会社牛丸は、九州各地でハンバーグ＆ステーキレストラン「ぎゅう丸」を運営する企業です。同社の主要事業は、飲食店経営、フランチャイズ経営、および食品工場の経営にわたります。特に「ぎゅう丸」の代名詞である「手仕事ハンバーグ」は、湯気が立ち上るアツアツの鉄板で提供され、箸を入れた瞬間に溢れ出す肉汁と、箸で切れるほどの柔らかさが特徴です。このハンバーグは、佐賀県嬉野町で生まれ、お子様からご年配の方まで、誰もが安心して楽しめる「みんなのごちそう」として親しまれています。 美味しさのこだわりとして、ハンバーグのタネは各店舗で毎朝混ぜ合わせ、注文を受けてから一つずつ丁寧に成形・調理することで、新鮮かつ安心な品質を追求しています。牛肉の質感や配分は日々異なるため、「手仕事」にこだわり、その日一番美味しい状態での提供を徹底。温度帯の異なる鉄板でじっくり焼き上げ、最後に蒸し焼きにすることで、肉汁をしっかりと閉じ込めた柔らかい食感を実現しています。また、店舗間の味のばらつきをなくすため、調味料やソースはセントラルキッチンで一括製造し、製造から物流、店舗までの厳格な温度管理を行うことで、安心・安全な商品提供を可能にしています。 メニューは、人気No.1の「手仕事ハンバーグ」に加え、30年以上愛される「パイ包みスープ」や各種ステーキ、季節限定のスイーツ、オードブルなど多岐にわたります。同社は実店舗での飲食提供だけでなく、セントラルキッチンと通販商品工場を運営し、ぎゅう丸のソースやスープ、冷凍ハンバーグ、パン、スイーツなどを製造しています。これらの商品はオンラインショップを通じて全国に販売されるほか、スーパーマーケット「サンリブ」での取り扱いや、ふるさと納税の返礼品としても提供されており、幅広い顧客層に「ぎゅう丸」の味を届けています。さらに、一部店舗ではテイクアウトやデリバリーサービスも展開し、多様なニーズに応えています。食を通じてお客様を笑顔にし、地域社会に貢献するという理念のもと、若手スタッフが活躍し、新しいメニュー提案やSNS運用など、現場からのチャレンジを積極的に応援する企業文化も同社の強みです。
従業員数（被保険者）
62人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社牛丸の決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る