代表取締役社長
山田健
確認日: 2026年4月15日
株式会社佃熊は、豊洲市場を拠点に、海老やマグロをはじめとする多種多様な水産物の仲卸業を営んでいます。同社は豊洲市場全体を広大なマーケットと捉え、長年の経験を持つ営業担当者が日々、その時々のおすすめ商品を厳選し、お客様のニーズに合わせて配送まで手掛けています。2024年1月には自社加工場を新設し、水産物の加工事業を本格化させました。この加工場は対米HACCP認証を取得しており、高品質かつ安全な水産物の提供体制を確立しています。加工サービスとしては、エアブラスト急速凍結機（3Dフリーザー）やアルコールブライン凍結機（ラピッドフリーザー）、真空包装機といった最新設備を駆使し、鮮魚の急速冷凍保存、ご希望に応じたカット加工、盛り合わせ、さらには難易度の高い海老の前処理まで、幅広いニーズに対応しています。これにより、食品ロスの削減や調理現場の人手不足解消にも貢献しています。また、同社は海外市場にも積極的に展開しており、アジアを中心に日本の豊洲市場から新鮮なマグロや魚介類を空輸で提供する実績を持ち、海外の日本食レストランや日本の食材に関心のある顧客層への販路拡大を目指しています。お客様の「不可能」を「可能」にするという企業理念のもと、国内外の顧客に対し、高品質な水産物とその加工サービスを通じて、食の豊かさを提供し続けています。
従業員数（被保険者）
15人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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