代表取締役社長
大嶺啓介
確認日: 2025年3月31日
博多まるきた水産株式会社は、辛子明太子や水産加工品の製造・販売を主軸とする食品メーカーです。同社は「博多あごおとし」ブランドの辛子明太子を主力商品として展開しており、極寒のベーリング海・オホーツク海で水揚げされた新鮮なスケトウダラの卵を厳選しています。この原卵を長崎県産の海塩で塩蔵し、さらに数種類の唐辛子をブレンドした秘伝の調味液にじっくり漬け込み熟成させることで、しっかりとした粒感と卵本来の旨味、そして穏やかな辛味の調和がとれた製品を提供しています。 また、同社は「銀鱈みりん」の生みの親としても知られています。昭和40年代に魚市場からの相談をきっかけに、脂の乗った銀鱈を博多好みの味に仕立てるべく、香ばしい醤油と深い甘みのみりんを合わせた独自のタレで漬け込み、軽く干して旨味を凝縮した商品を開発しました。この銀鱈みりんは現在、全国で広く愛される商品となっています。原料魚の仕入れにおいては、実際にさばいて調理し、満足できる鮮度と脂の乗った魚のみを厳選する徹底した品質管理を行っています。調味料に頼りすぎず、魚本来の美味しさを引き立てる「上品な味」を追求している点が同社の強みです。 販売チャネルは、自社運営のオンラインストア（楽天市場店、Yahoo!店、Amazon店）に加え、博多阪急店や工場直売店といった実店舗も展開し、個人顧客を中心に幅広い層に商品を提供しています。
純利益
2.1億円
総資産
17億円
自己資本比率_単体
-17.09% · 2025年3月
10期分（2016/03〜2025/03）
ROE_単体
—% · 2025年3月
10期分（2016/03〜2025/03）
ROA_単体
12.46% · 2025年3月
10期分（2016/03〜2025/03）
従業員数（被保険者）
193人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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