卸売・商社（食品・農産物）法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 2470001002467
- 所在地
- 香川県 高松市 瀬戸内町３０番５号
- 設立
- 従業員
- 36名
- 企業スコア
- 43.3 / 100.0
代表取締役社長
平山雄士
確認日: 2026年4月12日
株式会社高松東魚市場は、高松市中央卸売市場において水産物の流通を担う卸売会社です。地元香川県はもちろん、日本全国から新鮮な魚介類を集荷し、高松市とその周辺地域の方々の食卓へ安全・安心でおいしい魚を提供することを第一の使命として日々活動しています。同社の主要事業は多岐にわたり、まず「販売スタッフ」として、香川県内の漁師や全国の漁協、水産会社、魚市場、輸入水産商社から鮮魚、加工品、冷凍品を仕入れ、販売しています。特に香川県民に好まれるサワラ、鯛、舌平目、小えび、ワタリガニ、タコ、ハモ、サザエ、カキといった地場の魚介類に加え、アジ、サバ、ぶり、サーモン、マグロなどの幅広い魚種を取り扱っています。セリ人が中心となり、その日の天候や入荷状況を見極めながら次々とセリを行うのが特徴で、近年増加する加工品や冷凍品へのニーズにも対応し、優れた商品をいち早く紹介することで商売につなげています。次に「活魚販売スタッフ」として、マダイ、ハマチ、カンパチなどの養殖活魚の仕入れ、管理、販売を手掛けています。県内外の養殖場から搬入された活魚を市場内の水槽で適切に水温・水質管理し、顧客からの注文に応じて活け〆・計量・運搬を行います。活け〆のやり方一つで魚の鮮度持ちや美味しさまで変わるため、熟練のプロの技が要求される奥深い仕事です。また、同社は県内外の養殖事業にも深く関与し、そのエサや稚魚の供給、活魚の運搬業務も行っています。「荷受スタッフ」は、市場の稼働時間内外を問わず、運ばれてきた鮮魚の荷受け、仕分け、売り場への配置、冷蔵庫への保管を担う重要な役割です。荷主からの大切な荷物の鮮度状態や数量を正確にチェックし、責任を持って管理することで、販売スタッフの円滑な業務を支えています。さらに「鮮魚加工スタッフ」は、衛生管理・温度管理された加工場で、魚のウロコ取り、三枚卸し、切身、刺身スライスといった加工を行います。包丁技術だけでなく機械も活用し、袋詰め、計量、梱包まで手掛けています。量販店や飲食店での加工人手不足が深刻化する中、顧客のニーズに合わせた加工品を提供することで、魚食普及に貢献しています。同社は昭和42年の高松市中央卸売市場開場以来50年以上にわたり、水産物の卸売りに携わってきた実績と経験を持つ企業です。情報通信技術や物流網、冷凍技術の進歩、人々のライフスタイルや食生活の変化に対応しながらも、「安全・安心でおいしい魚を市民の皆さまに提供する」という根本的な使命は変わらず、プロフェッショナル集団として日々課題に向き合い、漁業従事者や消費者に喜ばれるよう模索・提案を続けています。地域貢献活動として「たかまつ子ども食堂ネットワーク」への食材提供も行っています。
従業員数（被保険者）
36人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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