代表
奥村龍男
確認日: 2019年9月6日
株式会社奥村佃煮は、滋賀県を拠点に、琵琶湖の恵みである湖魚を用いた伝統的な食品の製造・販売を手掛ける企業です。同社は1970年の創業以来、「湖魚のある食卓を守り続ける」という使命のもと、毎日真心を込めて佃煮や鮒寿司を製造し、数多くのお客様に愛されてきました。主要な事業内容は、滋賀県の名物である鮒寿司と、琵琶湖・沖島で漁獲された新鮮な湖魚を原料とした佃煮の製造および販売です。これらの製品は、長年の経験を持つ職人の確かな技術によって丁寧に加工され、伝統の味を守り続けています。同社の強みは、琵琵琶湖という豊かな自然環境から直接得られる新鮮な湖魚を素材とし、創業から半世紀以上にわたる歴史の中で培われた伝統的な製法と職人技にあります。これにより、他にはない独特の風味と品質を持つ製品を提供しています。対象顧客は、滋賀県内外の一般消費者、観光客、地域住民、そして贈答品を求める人々など多岐にわたります。同社の製品は、自社オンラインショップを通じて全国の一般消費者に直接届けられるほか、滋賀県内の「道の駅」や特産品直売所、ホテル、サービスエリア、さらには東京、京都、埼玉、千葉、神奈川、岐阜、兵庫といった広範な地域の百貨店やアンテナショップなど、多数の販売店で取り扱われています。このビジネスモデルは、伝統的な製造技術と現代的な流通チャネルを組み合わせることで、持続可能な事業展開を実現しており、地元滋賀の食文化を全国に発信し、日本の食文化の一端を支える重要な役割を担っています。
従業員数（被保険者）
11人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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