尾道造酢株式会社は、1582年から440年以上にわたり広島県尾道の地でお酢造りを続ける老舗企業です。同社は、代々受け継がれてきた酢酸菌と昔ながらの表面発酵法、さらに昭和40年代に特許を取得した独自の「水平式連続発酵法」を組み合わせることで、まろやかで香り高いお酢を製造しています。主要な事業内容は、調味酢、ぽん酢、醸造酢、飲む酢の製造および販売です。特に、米酢をベースにした甘めの調味酢「そのまんま酢のもの」は30年前から口コミで全国に広がるヒット商品となっています。また、同社は革新的な挑戦も行っており、日本で初めて果実の皮から造ったお酢として注目される「にごり酢 橙果皮酢」を商品化しました。この橙果皮酢をベースにしたビネガードリンクブランド「KAHISU®」も展開し、新しい味覚を提供しています。その他、広島県産の果実（レモン、いちじく、りんご）や酒粕、国産大麦などを原料とした「にごり酢」シリーズ（檸檬果皮酢、無花果酢、純粋赤酢など）や、尾道モルトビネガー、すし酢、橙ぽん酢など多岐にわたる商品を展開しています。これらの製品は、一般消費者向けのオンラインストアでの販売に加え、ホテル、飲食店、加工業者向けの業務用としても提供されており、幅広い顧客層に対応しています。地元農産物の積極的な活用や、酢酸菌を豊富に含む粗濾過仕込みの「にごり酢」を通じて、健康志向の高まりにも応える製品開発に注力している点が同社の強みです。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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