代表
田所裕恒
確認日: 2026年4月15日
大五水産株式会社は、江戸時代の文政年間創業という長い歴史を持つ水産加工・販売企業です。和歌山県すさみ町を拠点に、紀伊水道で獲れる豊富な魚介類を「素材・塩・製法」にこだわり、全国の顧客へ提供しています。同社は、漁師が鮮度保持の技術を駆使して水揚げした鮮魚のみを厳選して仕入れ、品質・衛生管理を徹底した上で水産加工を行っています。特に、伝統製法を受け継ぎながらも、和歌山特産の梅干しから抽出される「梅酢」を塩の代わりに用いることで、他では味わえない独特な風味と旨みを凝縮させた干物を製造している点が大きな強みです。 主要事業としては、鮮度・脂・身色・魚体・大きさにこだわって丁寧に仕上げる自家製干物の製造販売と、透き通ったプリプリの甘い身と濃厚なみそが特徴の新鮮な活伊勢海老の提供があります。これらの商品は、かます開き、あじ開き、するめ一夜干し、さんま開き、さんまみりんぼし、さんま丸干し、いわし丸干しといった多岐にわたる干物製品や、贈答用にも最適な伊勢海老セットとして展開されています。同社のビジネスモデルは、市場への卸売と、個人顧客向けのネットショップ、電話、FAXを通じた直接販売の二軸で構成されており、紀南地方の新鮮な味を全国へ届けることを使命としています。安全・安心への取り組みとして、原材料の選定から製造工程、流通に至るまでトレーサビリティを確保し、定期的な衛生教育を通じて食品安全意識の向上に努めることで、長年にわたり多くのお客様から信頼と実績を築き上げています。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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