株式会社丸平かつおぶしは、老舗鰹節店としての伝統を受け継ぎながら、現代の食卓に合わせた「和食」の素材を提供する企業です。同社は、味噌汁や煮物、そばつゆなどに欠かせない美味しいダシの提供を核としつつ、化学調味料や保存料を一切使用しない粕漬け、味噌漬け、塩干魚といった海の幸の加工品も幅広く手掛けています。特に、美味しく安全で安心して食べられることをモットーに、素材の選定から製法に至るまで、創業以来のこだわりを貫いています。 具体的な商品としては、ホタテの旨味を凝縮させた「【金華茶漬け】帆立茶漬け」や、宮城県産の上質な銀鮭を使用した「銀鮭三昧 銀鮭ノンオイルフレーク」、三陸の豊かな自然で育った脂の乗った銀鮭を用いた「【金華茶漬け】銀鮭茶漬け」などがあります。また、レンジで手軽に調理できる「海草焼」シリーズも展開しており、「海草焼銀鮭一汐」は水産庁長官賞、「海草焼さば塩麹漬」はノルウェー王国大使賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。これらの商品は、一般消費者向けにオンラインショッピングを通じて提供されており、手軽に本格的な和食の味を楽しめるよう工夫されています。 同社は、宮城県石巻市の水産加工会社10社が共同で設立した「うまいもの株式会社」の一員として、「バーチャル共同工場」モデルを推進し、「石巻金華」シリーズを中心に、各分野のプロフェッショナルが連携して「美味しさ」と「安全・安心」を追求した本物の味を石巻から全国に届けています。伝統的な製法と現代のニーズを融合させ、衛生管理を徹底することで、より多くのお客様に喜ばれる商品づくりに日々尽力しています。
従業員数（被保険者）
15人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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