代表
牧野正義
確認日: 2025年4月14日
株式会社アドバンスは、名古屋を中心に40年以上の歴史を持つラーメン店「藤一番」を運営する企業です。同社は、お子様からご年配の方まで幅広い層に愛される伝統の味を提供しており、愛知県や東海地区を中心に30店舗以上を展開しています。主要事業はラーメン店の経営であり、名古屋名物の台湾ラーメンをはじめ、醤油、塩、豚骨、味噌ラーメンなど多様なラーメンを提供しています。ラーメンのこだわりとして、最高級の小麦粉を使用した独自製法の自家製麺、あっさりとした中にもコクのある醤油や臭みのない濃厚な豚骨など、藤一番独自製法で仕込む自慢のスープ、化学飼料や抗生物質を一切与えずに飼育したSPMD豚を使用したチャーシュー、そして自社ブランドの味噌や醤油といった調味料を使用しています。化学調味料や添加物を極力使わない製法で、安心安全な食を提供することに注力しています。また、同社はラーメンだけでなく、パラパラチャーハン、ジューシーな焼餃子、一品料理などのサイドメニューも豊富に取り揃え、お一人様から家族連れまで様々な顧客層に対応しています。ビジネスモデルとしては、店舗での飲食提供に加え、「もってこ♪フジイチ」としてテイクアウトサービス、一部店舗でのデリバリーサービス「フジイチデリバリー」、そして「藤一番オンラインショップ」を通じて自宅で楽しめる簡単調理のラーメンや、藤一番監修の鍋スープの販売も行い、販路を多角化しています。深夜まで営業する店舗が多く、地域住民だけでなく、名古屋を訪れる観光客にも利用しやすい環境を提供しています。伝統の味を守りつつ、ロカボ麺や新商品の開発、キャンペーン実施など、常に顧客に喜ばれる店舗経営とメニュー開発に努めています。海外店舗としてグアムにも展開しており、国内外で「藤一番」ブランドを広げています。
名古屋らーめん藤一番が提供する新しい台湾ラーメン。
従業員数（被保険者）
116人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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