有限会社ジェイズコーポレーションは、富山湾をはじめとする北陸の豊かな海の恵みを活用し、鮮魚の仕入れから加工、小売、飲食、卸売、さらには寿司職人の育成まで、水産物に関する多角的な事業を一貫して展開しています。同社は、北陸3県の漁港や市場で水揚げされた鮮魚を中心に、地域に根ざした鮮魚店「鮮魚 魚廣」や「シーフード魚河岸」などを運営し、丸魚、切身、刺身、寿司、魚惣菜といった幅広い商品を一般消費者に提供しています。店頭では、顧客の要望に応じた魚の調理方法や切り方を提案するなど、対面販売ならではのサービスを重視しています。 飲食事業では、「新鮮劇場 とれとれ寿司」や「富山湾食堂」など、寿司店から食堂、居酒屋まで多様な業態の店舗を展開し、旬の魚を最高の状態で提供することに注力しています。漁港直送の鮮魚を目利きし、素材の持ち味を最大限に引き出す仕込みと技術で、価格帯や業態に応じた料理を提供し、食の体験価値を高めています。また、卸売事業では、関連会社と連携し、産地との強固なネットワークと徹底した品質管理、迅速な物流網を構築することで、高品質な水産物を安定的に供給し、取引先の信頼に応えています。 水産加工事業では、白えび、ほたるいか、ぶりなどを中心に、水産加工製品や鱒寿司などの押し寿司を製造しており、保存料に頼らず素材の旨みを引き出す製法にこだわり、業務用から土産品まで幅広いニーズに対応しています。さらに、グループ会社である北陸すしアカデミー株式会社と連携し、「北陸すしアカデミー」を運営することで、富山湾の新鮮な魚を活かした実践的な寿司職人養成教育を提供し、未経験者からでも国内外で活躍できる職人の育成を通じて、日本の寿司文化と魚食の未来を支える人材育成にも貢献しています。
従業員数（被保険者）
65人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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